夜市小妹做得豆渣饼,有着属于粗粮的质感,细细嚼起,也有绵软细滑的口感,蛋香和糖的香气也很迷人,只是薄厚不均,层次感不强,有种把整个和了白糖和蛋液的豆渣一股气塞进嘴里的感受,让人觉得很粗糙。
第四位完成点心制作的正是程袖很期待的罗宇翔。
不愧是受过程袖地狱般的指导和磨练,罗宇翔对美食的认知已经达到了一个水准,他知道在这个场合做出什么样的点心,最能打动评委,也知道如何让自己的作品,更加吸引人。
他所做的是桔红糕,浙江南浔的名点。他给桔红糕的外表涂了层金黄色的酱料,程袖在远处看到便知道那是她之前预备要用的金桔酱,看来她选择樱桃酱是正确的,不然她跟罗宇翔制作的酱料有所冲突,也会影响到分数的。
评委把桔红糕吃进嘴里,金桔酱香甜腻人,桔红糕酸味逼人,两者搭配,无疑是最开胃的。
比前两位选手少了缺点,但亮点不足,没有难度。评委们在心中略做评价。
不过罗宇翔的桔红糕让个别评委多吃了几个,这也是新的突破。
当罗宇翔走过来的时候,程袖赞赏的微笑。
罗宇翔坐到她身边,小声问道:“老板,你怎么样?”
程袖道:“还不错。”
看着有些紧张的罗宇翔,程袖微微一顿,又道:“看来今晚你睡不长了,明早五点就到甜点屋,我教你做面食。”
罗宇翔差点激动的蹦起来,紧张情绪全无,向来情绪内敛的他,这个时候忍不住问:“老板,你说的真的?我真的可以向您请教做面食?”
程袖有些无奈,有些心疼,已然进入了做师父的角色当中。
程袖露出甜美的笑容,让人能够放松:“我答应过你的事情,我会做到的,只不过你会更辛苦。”
罗宇翔眼眶一红。
他怕辛苦吗?不怕!
愿意教他的程袖都不嫌辛苦,他有什么资格怕。
他何德何能让老板对他这么好,他一定要努力把本事学到,等将来有能力了,就回报老板……
在程袖跟罗宇翔说话的时候,第五位完成点心制作的选手已经出来,评委也为他打完分数,正是火锅店的那位男老板,他的妻子在复赛中淘汰,此时正在观众位置默默的为他加油。
男老板做了酥油饼,经过油炸呈金黄色,外皮看着香脆酥松,只是油腻的口感,让评委大皱眉头。
第六位,也就是最后一位完成点心制作的是那位传统的老手艺人。
到了决赛,这位老奶奶竞争意识也颇强,用她神乎其神的手艺,制作出比复赛时还令人震惊的作品,其名为:《天河桥》。
第20章 厨王程袖
七夕,古有汉女们乞巧,神话传说中也有牛郎织女,鹊桥上相见的典故。
老奶奶的作品《天河桥》,左边是粗制布艺的牛郎,右边是水芙仙衣的织女,喜鹊们抖动着羽翼,露出灵动的神情,在他们的之间穿过天河,搭建鹊桥。
牛郎织女隔着天河遥遥对望,用眼神表达着倾诉、爱意及喜悦,形神兼具,含有生机,几乎无法辨别不出是真人还是面塑。
波浪滔滔的银河,穿破银河如星光般的鹊桥,色泽强烈、浑厚大气的风格,让人不禁心中激荡。
细节更是唯美绝伦的让人想拍手称赞,如织女水芙仙衣,飘荡于空中的质感;如喜鹊姿态万千,神情多变,灵动的让人喜爱;如那线与面、拙与巧的相互相应,色彩的反差与对比,让面塑更有层次更细腻。
评委们震动了,观众们震动了,包括决赛剩余的五位选手也膛目结舌。
老奶奶还是老奶奶,看起来还是那么朴素,谁有能想象到《天河桥》出自于那双尽显老态、皱纹布满的手。
王瑰轻叹一声:“这怎么让人下口?”
四位评委皆点头,这么漂