民要术》对花椒便有记载“其叶及青摘取可以为菹乾而末之亦足充事。
陆矶《毛诗草木疏》：“椒聊之实……蜀人作茶、吴人作茗，皆合煮叶以为香。今成皋诸山间有椒谓之竹叶椒，其状亦如蜀椒，少毒热，不中合药也。可著饮食中，又用蒸鸡肠最佳香。”
花椒可以说是中国古代最重要的调味料了，唐代时入菜比列高达37。
而胡椒则是唐以后，张弿出使西域后带回中国的。
在中世纪欧洲，胡椒曾经跟黄金等值，一个人作长途旅行，可以携带金币，也可以携带胡椒，钱花完了，用胡椒付账，指定不会挨揍。
欧洲人把胡椒当成香料，上流社会不可缺少的香料，可是欧洲本土又不出产这种香料，全靠进口。
当时印度和东南亚是胡椒的主产地，阿拉伯人从印度进口胡椒，运到埃及，在埃及批发给意大利人，然后由意大利人转运到威尼斯，在威尼斯批发给各地零售商，再几经转手，才能到达消费者手里。
路途遥远，程序复杂，高昂运费加上中间商层层加价，胡椒不贵重才怪。
中国跟欧洲还不一样，中国产胡椒。可惜产地太少，产量太小，远远供不上需求。
北宋一朝，全国只有广州种植胡椒，每年产量不上百斤。与此同时，川人做菜需要胡椒，医生配药需要胡椒，道家养生需要胡椒，当时，唐宋元明四朝道士均相信口服胡椒以及呼吸胡椒燃烧时产生的香气有助于延长寿命，迷信房中术的士大夫想要壮阳，也得胡椒助阵。产量小，需求大，胡椒价格比花椒更为高昂。
在柳村这个经济落后的小村子，调味料自然是一种奢侈品，除了它的价格对村民来说是一种额外的奢侈之后，加了花椒和胡椒的菜肴，辛辣赶饭，对农家来说，多吃亦是一种奢侈。
因此柳村的村民，根本很少在菜肴中使用这两种调味料。
所以，夜萤想要做水煮鱼，在没有辣椒的情况下，只能借助这两种调味料。让见多识广的端翌去办这件事，自然是首当其冲的不二人选。
夜萤做事但求完美，她兴起要做一大顿可口大餐宴请大家的愿望一旦萌生，便如野火焚烧老房子一般，熊熊不可压制。
如果没有辛辣调味料，怎么能做出完美的水煮鱼？何况，水煮鱼里铺底的，还将是她将要发出来的新品菜肴豆芽菜？
所以，夜萤把收集调味料的重要任务责无旁贷地交到了端翌肩膀上。
话说，夜萤还真是阴差阳错，凭着一脑门子对端翌的信任把这件重要的事交到了他手上，换成别人，可能弄来花椒比较容易，弄来胡椒，那真心比较难了。