陈耀祖看看王氏，再看看正琢磨菜单的玉芝，不敢再扫闺女的兴了。
玉芝道：“咱们这馆子讲究的是精而不是多，小菜不用太多，就备下几个我拿手的就行，到时候爹爹带着阿宝跑堂，娘收钱，我在灶屋掌灶！”
她说着话，提笔在纸上写下了一行行娟秀的小字——高汤烧菜心、酸辣白菜、蒜蓉青菜、回锅肉、红烧鱼……
陈耀祖和王氏现如今看玉芝都自带光环了，玉芝说什么就是什么，都笑眯眯直点头。
玉芝拟好菜单，便道：“下午我和阿宝出去看看，让人把招牌做了，再去看看何处酒窖的酒好，到时候让人送酒过来！”
陈耀祖忙道：“对了，我跟唐二郎说好了，以后他家每日傍晚把猪肉送过来！”
既然跟着闺女进了城，陈耀祖就听玉芝的话，不再杀猪，专心看店。
玉芝看向陈耀祖：“我三叔每日早上过去取卤肉出去卖，你和他定好时间没有？”
卤肉生意自然还是主业，她家搬到了城里做生意，说好了三叔陈耀文每日早上过来取玉芝卤好的卤肉在西河镇卖，还是按照以前定的价钱，一斤卤肉让陈耀文赚十文钱差价。
陈耀祖忙道：“你既然交代了，我自然和你三叔说好了！”
玉芝做事极有条理，把诸事都安排得妥妥当当。
到了五月初三这一日，陈耀祖和阿宝在馆子门外摆好了爆竹。
阿宝笑嘻嘻仰首看着大门上方的黑漆金字招牌，大声读了出来：“陈娘子卤肉馆！”
陈耀祖笑了：“原来你这小子识字啊！”
阿宝只是笑，伸出手里的线香点燃了大门两侧的爆竹。
在噼里啪啦的爆竹声中，尉氏县城桐叶街的陈娘子卤肉馆如期开业了。
陈耀祖和阿宝刚进馆子，还没坐下，就有几个客人上门了。
王氏坐在柜台后面，看着这几个头上插花一脸惫懒的小子，直觉声气不对，忙招手叫了阿宝过来，低声道：“你去和玉芝说一声，这几个人瞧着好不尴尬，怕不是来吃酒的！”
阿宝点了点头，一溜烟往后去了。
第55章
玉芝正在灶屋忙碌。
宽敞的灶屋里一溜摆着八个大砂锅，砂锅里正咕嘟着，灶屋里满是诱人的肉香。
听了阿宝的话，玉芝笑了起来，道：“急什么，不是有我爹呢！再不济，寒星就在隔壁守备衙署，一见声口不对，你赶紧跑去叫他！”
阿宝原本紧张得紧绷的肩膀渐渐放松了下来，脸上也现出了些笑意来：“是呀！”
见阿宝一溜烟跑了，玉芝站在案板前，面对着拆解了一半的桶子鸡，陷入了沉思。
过了一会儿，阿宝跑来道：“姐姐，他们要了一碟卤肉，一碟卤排骨，一碟桶子鸡，一碟红烧鱼，另外要四碗肉丝炝锅面！卤肉、卤排骨和桶子鸡陈大叔已经给他们上过了！”
玉芝答应了一声，在阿宝的帮助下，很快就烧好了红烧鱼，下好了四碗炝锅面，让阿宝送到了前面。
阿宝离开之后，玉芝觉得手有些酸，便走出灶屋，立在门口看着院子里的景致想着心事——她忽然觉得开饭馆不是个好主意，不如像以前一样，单卖卤肉和桶子鸡。
思前想后，玉芝终于做出了决定——她的目的是赚钱和寻找阿沁，何必耽搁在这里开饭馆？
想通之后，玉芝轻松地吁出了一口气，去掉包头的帕子，解掉身上的围裙，抱着陈耀祖杀猪用的刀套去前面了。
这刀套是用硝过的牛皮做的，里面整整齐齐插着一排刀，瞧着锋利得很，全都是陈耀祖素日用的，如今他不再杀猪了，便都收在了灶屋边的柴草屋里。
此时前面馆子里只有一桌客人。
这一桌客人高声大气猜枚划拳闹个不休，桌子上杯盘狼藉，汁水淋漓。
玉芝过去的时候，恰巧这桌客人中的