稀，然后继续搅拌，加醋，搅拌，直到最后，就可以得到香甜的沙拉酱了。
得知沙拉酱的做法后，两女雀跃不已，宁策又将面包的做法，也教授给两人，至此，汉堡包全部工艺，终于被两女掌握。
面包也是在国外较为流行，华夏境内流行的是馒头。
想要面包变得更喧软，就需要放入一定量的小苏打，而小苏打，恰好也是制作汽水所需的原料。
至于小苏打，可以利用纯碱来获取。
而纯碱，在这个年代恰好，可以有。
快餐店的基本元素，宁策手头都有，
汽水，面包，汉堡包。
至于接下来雇人，开店，生产，售卖等等环节，就不需要宁策亲自去做了，精明聪慧的殷秀秀，会将此事办得很好。
宁策指明了开店的方向，要求所有分店，都要统一配方和制作方法，烤箱的温度，也要保持一致，让客户无论到哪个店中，都能吃到同样口味的汉堡包。
并且强调，汽水，沙拉酱的制造一定要牢牢抓在手中，严防泄密。
殷秀秀当即答应下来，随即她便带着王英英，匆匆告退，去筹备开店事宜。
宁策则亲自带人，开始制作汉堡包，准备进贡。
忙到傍晚，才做出来，赶紧命人送进宫中。
第二日，宁策去鸡场和猪场视察。
欣欣向荣，猪圈里满是肥头大耳的二师兄，吭哧吭哧地吃着猪食，
这让宁策很满意，只是离开时，宁策看到几个汉子，推着一车死猪，正往外面运。
这些猪看样子，像是病死的。
“怎么？每天都死这么多猪么？”宁策问。
曹猛往那边看了一眼，“这么大的猪场，每天死个两三头，乃是正常之事，大人不必担忧。”
宁策看着被运走
的死猪，总觉得有点心疼。
心想这些都是肉啊。
“这些死猪怎么办？”宁策问。
“还能怎么办？低价卖了呗？正常生猪一贯钱一头，病死猪三百文，有的是人抢。”曹猛显得满不在意。
宁策停住脚步，想了想。
曹猛这才认真起来，“怎么？此事有何不妥么？”
宁策点点头，“偶尔死几头猪倒没什么，就怕发生那种大规模的传染病，这些猪还是圈养，平时都挤在一起，互相接触，一旦发病，很容易传染到整个猪场。”
古代养猪多半是散养，这也导致生猪出肉率不高。
在宁策的建议下，曹猛开办的猪场，采用的全部是圈养，将猪养在猪圈里，这样做，虽然提高了出肉率，也缩短了养殖周期，但缺点也有，就是怕传染病。
几头猪染病，很容易撂倒整个猪场。
眼看宁策这么重视，曹猛顿时也紧张起来。
“如今我手下也有几名兽医，大人若是觉得不够，我再去招募几个来。”
“几个兽医肯定不够，”宁策摇了摇头，又思忖片刻，顿时便想起一个人来。
于是伸手把曹猛招了过来。
“你派人去东昌府，寻访一个叫‘皇甫端’的人，此人绰号紫髯伯，碧眼黄须，擅能相马，通晓各种牲口病症，若得此人，则猪场无忧。”
曹猛闻言，当即大喜。
“大人既如此说，本将马上下令，派人去东昌府将此人请来。”
宁策点了点头，“此人人才难得，万勿轻易错过。”
曹猛摩拳擦掌，恶狠狠地说道：“本将会派人好言相请，若是此人不从，本将便将其绑了来！”
宁策闻言，顿时吓了一跳，晓得曹猛的纨绔性子发作了。
赶紧出言制止，“最好不要如此，此人与东昌府守将，没羽箭张清关系莫逆，张清武艺高强
，尤其擅使飞石打人，你若动粗，未必能讨得了好去。”
曹猛闻言，当即一笑。