说道,“请到里边找个位置坐吧……这位客人是?”
刚开始的时候,由于视线被火神大我挡在了后面所以没有看到,小狐狸这才发现后面还有一位红头发的客人,而且……同样高得吓人。
这些人究竟是吃什么长大的呢?
他比较了一下自己与那两人的身高差距,心里暗自嘀咕了一下,难道是金坷垃吗?
黑子哲也拉了拉樱木花道,说道,“这位大叔是跟我们一块来的。”
“这样啊……”
黑子哲也与火神大我总是习惯坐在六号桌的位置,不过这会儿已经被太宰治几人坐住了,他们看了一眼,就坐在了旁边的五号桌这里。
“大叔以前来过这里吗?”
“来是来过,只是变化有点大啊……”
不过这么多年过来,谁的变化又不大呢。
“您点的餐齐了,请慢用。”系着浅灰色围裙的少女将旁边餐桌的料理上完之后,又走到了这边来,“现在可以开始点餐了,想好要点什么了吗?”
“我要咖喱牛肉饭!”黑子哲也不假思索地说道。
“火神君呢?”幸平纯的目光瞥向正埋头翻着菜单的火神大我。
“哎?我的话……”火神大我似乎有些苦恼的样子,“我还得再想想。”
“实在不知道点什么的话,跟我点一样的好了!”樱木花道却直接开口了,“我要一份猪肉味噌汤。”
“猪肉味噌汤?”在这种天气吃一碗味噌汤好像也蛮不错的,火神大我欣然点头,“那我也来一份吧。”
“一份咖喱牛肉饭,两份猪肉味噌汤,就这样是吗?”幸平纯确认道。
“嗯!”
“好的,请稍等。”
味噌汤被称作日本的国汤,在这弹丸之地的小岛几乎人人都会做,那是如此简单,又如此通俗易懂的料理,但猫屋的味噌汤,自然有着别样的风味。
春夏之交,猫屋里的味噌汤里往往会添些山菜或者黄瓜之类的清鲜的时令蔬菜,进入秋季,碗中的主角少不得各类肥美的菇蕈,而冬季时特供的猪肉味噌汤,则又是另一种美味的体现,味噌汤的材料依照四季变化而略有不同,时令之气息,却在这半碗方寸间展露无遗。
“还是用五花肉吧。”
既然是猪肉味噌汤,那里面自然少不得猪肉,而冬季里的暖身汤,肯定要带些油花才好,因此五花肉就成了上上之选。被幸平纯切得又大又薄的五花肉片堆积在案板上,如同一围白脂玉砌成的院墙,在这之后,她又着手准备处理其他的食材。
除了白萝卜与青菜以外,蒟蒻与豆腐当然也不可或缺,与平时里谨慎地用刀切成整齐的方块不同,幸平纯这次直接用手将它们掰成了大小不一的块状,垒在锅中,就像是崩裂的山崖塌落的山石一般。
而味噌汤中最为关键的,还是那看似不起眼的一小勺味噌。
味噌按照发酵时间长短而分为两类,赤味噌色深味重,白味噌色浅味甜,但要取用时,却并不是单取一种来用的。单一味噌的味道往往不尽如人意,不是偏甜就是过咸,只有细心搭配过的味噌,才能表达出那种层次而和谐的味道。
像是幸平纯此时,就是按照赤味噌与白味噌三比二的比例来进行调和的,这样汤料会稍咸一点,但余味清甜。
味噌的香味会在久煮之后消散,因此在汤咕嘟咕嘟快要煮好的时候,幸平纯才用细网勺装着味噌准备下锅,她用筷子轻轻地搅拌着,让味噌的颜色融化漫进汤汁,将周围染成散发着盎然暖意的红色,而味噌的味道就这样与汤汁、食材融为一体。
“两位的猪肉味噌汤好了,请慢用。”幸平纯将料理摆在火神大我与樱木花道的面前,同时对黑子哲也抱歉地笑道,“咖喱的话,麻烦再等等。”
店里的牛肉煮的时间总会久一点,黑子哲也理解地点点头,说道:“我不急的。”