西的寿喜烧做法是不同的，与关东简练的汤锅做法相比，关西的方式要繁琐许多，不过自然也会多出一些别样的风味。
“滋啦滋啦——”
幸平纯在烧热的寿喜烧锅里，均匀地涂上了一层牛脂，随温度融解的牛油在灼热的底部均匀地晕开之后，再一片一片放入切得大片的颜色诱人的薄牛肉，那薄薄的一层刚贴入锅里，就开始爆出浓烈的肉香。
“哇哦……”御手洗红豆忍不住深吸了一口气，身体也逐渐放松地靠进椅背里。
不得不说，如此近距离地看着幸平纯这样娴熟的动作，再闻着令人迷醉的香气，不失为一种绝妙的享受。
“接下来则是……”
幸平纯在牛肉片上撒上了一层白糖霜，因为客人之前提到过爱吃糯米丸子的缘故，她加的比平常稍多了一点，再然后是昆布高汤与少许酱油、味醂调和而成的口味清淡鲜甜的汤汁，待牛肉看上去变色入味之后，就轮到蔬菜与豆腐的登场了。
牛肉被幸平纯用筷子拨弄到了角落里，然后开始往锅里摆放之前准备的板豆腐、蒟蒻丝、洋葱、金针菇等新鲜食材，那红红绿绿如同开会一样井井有条地排列的美味们，看上去分外的养眼。
接下来，则到了最为关键的焖煮的时刻。
一般人或许会在寿喜锅里再添些汤汁或是加些水，不过在幸平纯看来完全没那样的必要，她只做了一件事，就是在寿喜锅的中间加了些青绿的茼蒿，然后盖上了盖子。
“请等三分钟，三分钟之后就可以吃了。”
“好……好的！”
三分钟的等待，说起来应该是很简单的一件事，对于惯于忍受的忍者来说，为了任务在森林里埋伏三天三夜也是常有的事情，但对于此时的御手洗红豆来说，却没有比这更为难捱的时刻了。
咕嘟咕嘟冒着泡的热汤，食材也随之晃晃荡荡的摇动着，散发出只属于寿喜锅的甜美气息，让人迫不及待地想要一饱口福，御手洗红豆的目光在柜台上的钟表与眼前的寿喜烧之间来回移动，左等右等，总算是等到了三分钟的结束。
“终于好了！”
伴着底汤滚开的呼响声与袅袅升起的水汽，御手洗红豆一把掀开了锅盖，然后抓起了筷子，先夹了一大筷子牛肉放到碗里。
“首先，一定要蘸上蛋液才行！”
对，寿喜烧的话，牛肉必须要先在蛋液里搅一下之后才能入口，不然那跟水煮牛肉还有什么两样呢？
或许对于你来说，生食鸡蛋这件事会让你倍感疑虑，但是只要尝试一次，哪怕只有一次，就绝对不会对那种顺滑浓郁的味道感觉排斥。
热气腾腾的牛肉早已吸收酱汁变成了焦糖色，稍稍蘸上些浓厚滑润的蛋液放入口中，在入口的一瞬立时能感受到清凉滑腻的触感，然后再嚼上两口，保留些厚度的牛肉的弹性释放着充盈的酱汁，再融化在唇齿间，那鲜甜嫩滑的感觉简直无以伦比！
“好好吃！”御手洗红豆嘴里包着食物，口齿不清地称赞着。
细细品味，在舌尖破蛋而出的牛肉在鲜咸中带着些微甜，柔嫩中又带着些韧性，一口就这样融化在嘴里，实在是让人难以形容的绝佳美味。
这个时候怎么能没有酒呢？御手洗红豆挥了挥手，叫来了小狐狸：“给我来壶清酒！”
寿喜烧要配的酒，当然是纯米的吟酿，这种酒的口感微涩，单喝实在不合适，偏偏搭配上料理就显得相得益彰，尽力地突出着食物的鲜美。
小狐狸照幸平纯的话热了一壶送了过去，然后看着那位客人就着寿喜烧两杯下肚，然后一张笑脸开始变得红扑扑的了。
“好酒！真好喝！”
虽说牛肉很好吃，但是锅里的其他配菜也相当不俗，御手洗红豆最喜欢的就是那蒟蒻丝，融合了汤汁的它们显得很有嚼劲，咬起来嘎吱嘎吱地响。
至于豆腐与茼蒿，则