青蕊帮着把猪肉收拾了，分成大小不一的一块块, 这时家里没有养猪的村民就会来买猪肉过年, 两头猪青蕊只留了半扇猪肉，其余的全部卖了。
她的猪肥，一头有三百五十斤左右, 两头七百斤, 除去内脏、猪血和皮毛这些, 卖了五百斤肉, 这样卖的肉有肥有瘦, 有头有尾巴，有的人想要内脏和猪血的也会加进去, 价格上就比较综合, 一斤二十八文, 共卖了十四两银子。
辛苦喂了大半年, 吃了不少庄稼和空间的饲料，两头肥猪才卖了十几两, 还不如几十斤地瓜，青蕊觉得落差太大了，不过地瓜的高价只是一时的，等几个月府城各大铺子都会先后效应秦家商铺卖起地瓜干, 到时候卖出去都成问题, 别说卖高价了。
而肉价跌涨的起伏不会太大, 而且是必需品, 自然还是肉更能打长期战。
但是青蕊不会干卖肉这行, 她还是最爱种地，明年，她要好好规划规划，争取强过今年。
留出给方师傅的两斤肉，青蕊割了四五斤前胛肉下来，顿了一锅地瓜粉条，又切了一部分下水加足作料炒了一大盆用来下酒。
这次帮忙杀猪的除了方家父子还有张家兄弟，满满坐了一大桌子。
前胛肉比较嫩，炖出来又软又香，地瓜粉条很地道，吃起来满嘴香滑，猪下水香辣十足，下酒极好。
二牛作陪，一桌人吃喝了个尽兴。
送走了方师傅和张家一家子，青蕊把屋子里里外外，上上下下都收拾了一遍，做个大扫除好迎接新年。
待收拾完，她切了新鲜的精瘦肉出来，然后把猪肉用筐子装好，放在高处，开始剁馅包猪肉白菜饺子，剁好馅包了五六斤饺子，留出一部分，然后放在屋檐下冻起来，想吃了再煮。
又在灶台上取了一只烟熏兔子，切了块用自制的酱料卤了，撒上葱花，花椒油，别提多香了。
一家子和和美美的吃过晚饭，坐在一块聊了会天，小年夜就算过去了，两个孩子早早睡下了，青蕊准备去收拾厨房，二牛道：“蕊儿，夜深了，天儿又越发冷了，你去洗洗睡吧，我来收拾。”
“这怎么行，还是我来吧。”青蕊自然不同意，古代不是都说君子远庖厨吗？男人都不愿意进厨房，她知道二牛疼爱她，也不能让人说二牛的闲话。
二牛握了握她冰冷的手，心疼不已：“手这样凉，赶紧打热水泡一泡，快过年了，可不能冻病了。”
青蕊才不怕，她吃了除百病丸，那药丸有三年的药效，这三年内她压根不会生病，而三年后，她空间里还会有别的良药，她这一辈子都会健健康康的，而且，她还要二牛和两个孩子也健健康康过完这一辈子。
但是二牛这么坚持，她也不能太执着了，应了声好，去厨房打了热水回屋了。
待泡暖和了身子，她出门倒水，听到厨房传来二牛忙碌的声音，虽然站在寒风中，她心里却觉得好温暖。
离过年没几天了，要准备除夕团圆饭要用的菜，首先要把猪肉全部过一遍油，在鹅田村这样的肉俗称走油肉，先把大块的肉切成海碗大小，先过一遍滚水，然后捞出来沥水，把油下锅，油要多，必须要盖住肉才行。
青蕊用的是自家的肥猪肉榨出来的油，榨了好几锅，都冻了起来。
等锅里的油烧热了，放些红片糖进去，红片糖的作用是造色，让过油的肉看起来色泽味美，有的舍不得放糖的就放酱油，反正都是健康的染色剂，放哪种都没差，论口味上，青蕊偏爱放糖。
把半熟的肉放进油锅里，来回翻一翻，等颜色着好，肉香出来就可以捞出来放进干净的缸里放存了。
青蕊做了两大缸走油肉，好在天冷，古代没有冰箱，不然存放就成问题了。
一只猪头，两只猪脚，一个猪心这三样要拿回娘家去，所以留了新鲜的，其它的除了猪肠过了油，猪