长安城,武家!
就在尉迟环吃饭嘛嘛香之时,武媚娘也没有闲着!
为了做水煮鱼片,武媚娘先拿水煮肉片练手!
结果让武媚娘非常惊讶,因为她做出来的水煮肉和尉迟家的口味相差无几。
“师母做的水煮肉片不会也是跟着辣椒菜谱学的吧?”
武媚娘马上就大胆推演一番大夫人是如何做水煮肉片的!
经过一番推演!
武媚娘得出大夫人的厨艺其实也是自学的!
“我有菜谱在手,以后也可以做出色香味俱全的菜肴!”
武媚娘信心大增。
旁边试吃水煮肉片的武顺和杨氏也非常捧场的大呼好吃。
她们母女俩对水煮肉片五星好评。
有了家人鼓励,武媚娘信心爆棚!
“娘亲,你去蒸一些玉米和红薯,我负责做水煮鱼片!”
武媚娘马上给母亲杨氏分工合作!
“媚娘,你放心做菜,娘亲帮你蒸玉米和红薯!”
杨氏马上就去洗红薯了。
“妹妹,我可以帮你打下手吗?”
武顺见到妹妹武媚娘都忙着,她觉得自己不能偷懒。
武媚娘笑了笑,道:“姐姐,你帮我切鱼片吧!”
“没有问题!”
武顺毫不犹豫的答应了武媚娘的要求。
尉迟环
送给武媚娘的大草鱼已经被武士彟切开鱼肚了。
为了方便武顺切鱼片,武士彟还将大草鱼的鱼刺和鱼肉分开!
武士彟年轻的时候不但卖过豆腐,也卖过鱼和牛肉!
所以武士彟对于解剖大草鱼非常熟练。
转眼间,几十斤重的大草鱼就鱼刺和鱼肉分离了。
武顺马上就拿起两片最厚的鱼肉切片。
武士彟负责斩断鱼骨和鱼头!
武媚娘在厨房整理调味料。
水煮鱼片最重要的调味料是干辣椒!
为了让鱼肉更加入味,武媚娘还将切好的鱼片腌制一番。
一炷香后,水煮鱼片的一切都准备就绪了。
于是武媚娘马上油炸鱼骨,直到这些骨头差不多焦黄了,她才倒水下锅。
接下来就是放酸菜了。
片刻,锅里面的鱼汤就犹如牛奶一样呈奶白色,色香味俱全。
武媚娘大喜,马上就慢慢的放鱼片。
由于大草鱼太大,所以鱼片也有点多。
幸好武家厨房里面的饭锅够大,否则还放不下这么多鱼肉。
下好鱼片后,武媚娘就煮了一会儿,里面的鱼片就全部熟了。
“调味起锅嘻嘻!”
武媚娘眉开眼笑的放盐调味,然后舀起饭锅里面的水煮鱼片!
很快,水
煮鱼片就装满了一个木制脸盆!
武媚娘在鱼肉堆上面撒上干辣椒和葱段,然后就往上面浇热油!
当滚烫的热油浇在上面,顿时就溢出辣味和葱香。
武顺、杨氏、武士彟三人闻着葱香纷纷吞咽口水!
哪怕他们还没有吃水煮鱼片,但已经可以想象得到有多好吃了。
“想不到我做的水煮鱼片这么香嘻嘻!”
武媚娘见到父母和姐姐都一副垂涎欲滴的模样,顿时得意洋洋起来。
“媚娘,我可以试吃水煮鱼片吗?”
武士彟实在是受不了水煮鱼片的香味了,马上申请试吃水煮鱼片!
“爹,你想吃就随便吃!”
武媚娘大手一挥,马上就给武士彟拿筷子!
武士彟接过筷子就小心翼翼的夹起一块水煮鱼片津津有味吃起来,他随后两眼放光,道:“想不到水煮鱼片这么好吃!”
接下来杨氏和武顺也纷纷请缨试吃水煮鱼片!
武媚娘一一答应她们要求。
杨氏试吃完水煮鱼片,赞不绝