朋来酒楼胡掌柜矮胖，闲茗茶楼廖掌柜瘦高，两人坐在一块也是十分好分辨了。
“大东家，这是咱们酒楼的账本。”胡掌柜笑容满面把账本摊在沐小悠面前，望沐小悠的眼光虽说恭恭敬敬却隐约透着轻视，一个十几岁的女娃娃懂管什么铺子？认得字吗？看得懂账本吗？走个过场罢了。
沐小悠也不在意两位掌柜的目光，开始翻看账本。
之前生意寡淡一天两三桌，可昨天突然就翻倍了，共有八桌，流水也翻了两倍。
再看月底的盘账，几乎每个月都要倒贴四五十两银子，租子都交不起。
翻看过后沐小悠把账本合上，拿在手里。
“大东家，这是咱们茶楼的账簿。”廖掌柜也把账本拿了出来。
沐小悠拿过来翻看，茶楼和酒楼一样，昨天晚上生意突然就好起来了，之前也是月月倒贴。
灵州城天高皇帝远，生意好坏还不是由他们说了算？
但眼下解雇他们是不可能的，换了谁来都这样，要解决这个问题还得有一个老实可靠的人在这儿管理。
不过这两个掌柜若不好好‘敲打’一下以后恐怕不好管。
沐小悠把账本合起来收进匣子里：“好了，你们先回去，账本我会好好核对的。”她声音不卑不亢不急不缓，透着老成和稳重。
胡掌柜和廖掌柜见她把账本扣下来了、顿时脸色一变。
他们方才来得急，没细想，再加上昨晚见过沐小悠，认为一个十七八岁的小姑娘随随便便就能糊弄过去，这才把账本老老实实拿了过来，没想到人家不还了~~
这可怎么行？这不查还行，一查账本就是铁证，会同史掌柜一样下牢的。
胡掌柜忙打着哈哈道：“这~~大东家，那账本还得记账哩，这个月的账也还没盘……”
廖掌柜也忙道：“是啊是啊，不止账没盘，还有许多赊账的客人都得拿着账本去收账来着。”
“胡掌柜廖掌柜，你们既然主动来了那应该知道史掌柜下狱之事吧。”沐小悠冷冷地注视着他们：“既然知道史掌柜因何下狱，那就该懂得我为何扣下账本了。”
“大东家~~”廖掌柜和胡掌柜脸色巨变，扑通朝沐小悠跪了下去，“还请大东家明察，我们老老实实并未中饱私襄。”
“没有是吗？”沐小悠缓缓地又把账本从匣子里拿出来，翻开酒楼账簿。
“六月份购买鸡鸭鱼肉等食材共花费二百八十两，流水多少来着二百六十两~~合着总营业额比购买食材的银子还少呢……胡掌柜好好解释一下吧。”
“这~~这~~”胡掌柜浑身冷汗直冒，一句话都说不出来。
“廖掌柜，你的账本可还需要我翻看？每个月进了多少茶叶多少瓜果点心一查便知。”
廖掌柜也汗如雨下，跪在地上瑟瑟发抖。
这时李染冷冷地开口：“两位掌柜贪了多少赶紧把钱补上，这样大东家说不定还能给你俩一个机会。”
听了李染的话胡掌柜和廖掌柜忙磕头道：“大东家大人有大量，只要不让我们下牢，我们一定把私吞的银子一文不少地补上。”
“既然我家夫君说了，那就给你们这个机会。”沐小悠靠向椅背，“把私吞的银两补上再给我写个保证书，你们就还是朋来酒楼和闲茗茶楼的掌柜。”
胡掌柜和廖掌柜一听说还能继续当掌柜，感激涕零，忙从地上爬起来老老实实道：“好，一切听大东家的，今后水里火里全听大东家差遣。”
胡掌柜廖掌柜很快补交了五百两银子，之后又签下了保证书。
沐小悠把账簿银票还有保证书收好后，笑着问他俩，“两位掌柜月银多少？”
“七两银子每月。”
“从今天开始，两位掌柜的月钱翻三倍。”
“什~~什么？”胡掌柜廖掌柜不可置信地瞪大眼睛。