爹，蓝凤四人开始收拾。
碗筷都得洗，因为有油，得用草木灰洗，可是她们烧煤啊，所以只能开水烫。
之前碗盘不够用，也是用开水洗的，因为做凉皮，有一个锅里长期有热水啊。
“行了，也没啥活了，你去买肉，剩下的我们收拾。”招娣让蓝凤赶紧去。
“行。”也就差规整厨房和扫地了。
临走时还不忘交代小哥哥，“哥，记下账啊。”最起码今天的收入得记下来。
蓝凤去黑市逛了一圈，人可真不少，可是没肉。
她也想到了，肉不可能天天有。
好在屠宰场一般不会缺下水。
就是没有，家里的熏肉还能用好几回呢，所以蓝凤才能这么悠闲。
最后在屠宰场买了一个猪心、猪肺还有猪大肠。
没买骨头，晚上泡干蘑菇的时候先把蘑菇洗干净，然后温水浸泡，这个蘑菇水能当高汤用的。
猪心、猪肺明天炖菜，猪大肠她们自己留着吃。
可不能像今天这样对付了。
“明天凉皮做十斤面的，盖浇饭多二十份。鸡蛋先煮十个，看售卖情况，地瓜稍微再多点。”蓝凤针对今天的情况安排明天的工作，不过也没有太乐观，增加的并不多，主要是天气热，没法就过夜，剩太多就得扔，浪费了。
“谁有起夜习惯？”蓝凤问了个不想干的问题。
她真没有，每次都一睡到天亮。
“我有，偶尔。”招娣懵了下，不过还是回答了，“干吗？”
“泡木耳啊，木耳浸泡时间不能过长，有毒的。所以谁半夜起夜就把木耳往水盆里倒一下。”木耳真的是磨人的小妖精。
“交给我。”招娣认领了。
蓝凤双手握拳做了个拜托的手势。
第二天就有回头客了，没用招呼就主动上门了，蓝凤又看到那位大爷了。
这回大爷要了份大份的盖浇饭。
蓝凤很偏心眼的给大爷挑了两薄片猪心。
“五香鸡蛋五分一个，有要的自己去拿。”蓝凤也不知道这种水煮过后又放进炖菜的鸡蛋该叫什么，只能随便扯个名字。
离厨房最近的书桌，上面有个小盆，里面是十个鸡蛋，旁边放了一碟小盘子。
这样还是有效果的，八个顾客就有两个起身夹了鸡蛋。
今天的顾客有些多，小哥哥拉客能力见长。
蓝凤当机立断，增加盖浇饭。
炖菜最方便，泡干蘑菇、木耳，洗土豆啥的直接扔锅里炖就行。
下面炖菜，上面蒸米饭，半个小时就差不多。
在炖新菜的时候，可以把锅里剩的菜捞出来，不耽误卖盖浇饭。
凉皮就算了，主要是洗面太浪费时间了，她们四个谁也脱不开那么长时间的手。
第三天，蓝凤直接让做十五斤面的凉皮。
炖菜直接一大锅，之前都是半锅。
和第一天比，几乎都翻翻了。
凤爹骑着自行车，大梁上是个面口袋，横挂在大梁上，从形状就能看出里面装的是地瓜，后座挂着两个大柳条筐，里面是黄瓜和蔬菜。
凤爹半路骑的不快，因为驮的东西有些多。
尽管出发的不晚，到县城也下午一点多了。
可是一下车懵住了，院子里人还不少呢。
闺女、儿子正忙前忙后的招呼呢。
“爹！”蓝凤抹了把汗，赶紧跑了过去。
“你去忙，我自己弄。”这点东西哪用闺女帮忙。
“还行，中午那波已经过去了。”今个中午人多的，她都有些招呼不过来了。
现在她调味的活交出去了，招娣、来娣堂姐都可以上手了。
其实又不难，调料早摆了一排，挨个放，蒜水和醋两勺、盐一勺尖，酱油半勺，味精一点点。
她现在负责招待和端盘子。