星云尝过苏星月和秋葵做的鱼面,久久回味,明明看起来是这么的普通,并不起眼,可是这吃进嘴里的味道,却是妙啊。
面条爽滑劲道,口感清脆,加上这鱿鱼丝,海味十足却是没有一点土腥味,汤色清亮鲜甜,是不错的一碗鱼肉面,虽然这鱼肉做面闻所未闻,可是那丫头竟然做到了,这一点道是让他很欢喜。
众人都等着他的点评,毕竟,这星云大师能来学府是多大的幸事。
“嗯,味道不错,想不到美食学府的初级学员,竟然能带给老头子我惊喜,好了,这面条我也尝过了,你们的比赛继续,老头子我就在旁边看看,看看还有没有令我惊艳的菜肴出现。”
“总管您请上座!”
毕方微微施礼,邀请他上座。
“不必了,比赛继续吧!”
毕方有些尴尬,这星云大师果然和传闻说的一样,脾气有些古怪。
“比赛继续!”
虽然被星云这一搅合,比赛还是要继续的。
“第二组,请阿部美子,代战呈上菜肴。”
阿部美子呈现上的是一碗凉拌的荞麦面条,四个评委扫视那碗面条一眼,红叶也不客气的问道,“
阿部美子,代战,你们这是什么面?”
阿部美子微微施礼,“启禀师父,这是荞麦面,我采用凉拌的做法烹调,用新鲜的荞麦粉所做,辅以鸡汤熬煮,请师父们品尝。”
只见面条根根细致,粗细也是大致相同,这可以见到这两位扶桑姑娘的手艺极好,而且这荞麦粉不好墨的很细致,粗的话也会影响口感,他们选用这荞麦来做面条,这是多大的自信?
“那么,我们尝尝?”
四个评委品尝了后,都纷纷觉得这道荞麦面条的口感不错,吃起来口感顺滑,味道不咸不淡,口味正好,而且她选用了中华的配料,麻辣鲜香别有一番风味。
“却是不错,不过这此面飞彼面的主题,你是如何理解的,为何会想到做荞麦面?”
阿部美子也不客气,“此面非彼面的主题我是明白的,既然要是面又不是面,自然不能用面粉来做原料,这荞麦本不属于麦子的一种,而且,我听过贵国有一句话,从荞不见霜不老,麦不吃风不黄,这句话是师父交给我的,意思是用这两句俗语来判断荞麦和小麦的收成时日,虽然带一个麦字,荞麦和麦子却是关系甚远,它和另一个名不副实的“麦”,藜麦是亲戚,荞麦和藜麦都是食用历史非常悠久的作物,荞麦在中华起源,而藜麦则是在很远的地方,不过,它们都是营养非常丰富的食物,所以我用荞麦来做面,突出比赛的主题此面非是彼面,诸位师父觉得我的解释合理吗?”
这话却让苏星月大开眼界,想不到阿部美子竟然可以把这荞麦研究的如此细致,看来她是担心这些评委把荞麦归功于麦子的一种,如果是这样的话,那么她就算做的再好,再美味,也没什么用,因为
无法突出此面非是彼面的主题,看来做这道面的时候,她下了很多的功夫研究。
不得不承认,阿部美子却是一个可怕的对手,她比自己更学识渊博,更能知道食物的来历,这些是身为现代人的她所觉得羞愧的,她来自于知识丰富的现代,竟然还不如这古代的扶桑女子了解食材,想想也是汗颜。
这样的解释非常合情合理,两组人的菜都完成的不错,可是,比赛总归是残酷的,总是要淘汰掉一组人才是。
“很好,此面非彼面的主题,两组人都做的很好,请各位稍加休息,半个时辰之后宣布比赛结果。”
此话一出,众人绷紧的神经却是暂时放松了下来,半个时辰之后,荞麦面对那鱼面究竟谁能胜出?
“苏星月,秋葵!”
阿部美子和代战走了上前,“苏星月,秋葵,你们是如何想到要做鲟鱼面的?我可是清楚这鱼肉本身的没有弹性的,我想知道你