好的果蔬汁,开始用果蔬汁给面点上色。
用一个水粉画笔,开始一点一点给每一个面点上色。
同时,林国峰还用剩下的面,给那些水果形状的面点,装上它们的果蒂。
比如苹果装上苹果把,柿子也是装上柿子蒂。cascoo.net
经过了林国峰的一番制作后,一个个象形的面点简直已经是彻底以假乱真了。
冯正惊讶看着,明明应该是发面做的面点,但是造型看上去几乎是和各种水果坚果一模一样。
上色和添加果蒂完成后,林国峰又把这批东西再去二次蒸制一番。
此时,烤箱里父亲送进去的第二批点心也已经好了。
父亲让冯正去取出来。
冯正戴上手套,去烤箱前把里面的点心取出来。
当把烤盘给拉出来瞬间,冯正一脸震惊地看着,
。烤盘上是一朵一朵盛开的荷花。
父亲用刀划开的口子,经过了烤制过后如同时绽放开的花瓣。
最外层是绿色像是荷叶,然后里面的一层是粉红色的花瓣,中心的蛋黄肉松馅就仿佛是中间的花蕊。
看着烤盘上一朵一朵绽放的荷花,冯正真的完全是一脸不可思议。
他着实没有想到,原来荷花酥竟然真的是这样荷花的样子。
父亲走过来,看了看烤盘上的荷花酥说:“嗯,烤制出来的样子还行,不过荷花酥确实还是油炸出来要更漂亮啊。”
林国峰听了也是笑着说:“确实,荷花酥还是油炸出来更有那种意境。”
看到冯正还在盯着烤盘愣神,冯健栋拍拍儿子说:“好了,放在烤架上放凉一下,回头你记得装盘。”
另外一边,林国峰的面点也终于蒸好了。
当面点拿出来后,冯正再次震惊不已。
因为那些蒸制出来的面点,已经彻底变成了各种水果和坚果。
苹果粉嫩,梨子青绿,柿子橙黄……
每一样水果都足以以假乱真,如果不用手去触碰,无论是远看还是近看,都不会觉得眼前这些是用面团做出来。
林国峰在冯正盯着看的时候,笑着说:“你可以尝尝看。”
一边说,林国峰一边拿起一个苹果丢给冯正。
接住了苹果,冯正用手轻轻捏了捏,软乎乎的苹果还有一定的弹性,然后他用手慢慢的掰开。
里面是用苹果泥做成的馅心,闻起来真的是苹果香味十足。
接着慢慢的咬下一口,外面的面皮软糯香甜,搭配着里面的馅心,苹果口味的小馒头。
吃起来还真的是比较美味,当真是让冯正惊叹不已。
“师叔,你这个面点可真的是很厉害啊。”
林国峰笑着说:“这个便是面果,属于象形面点,是我当初跟着老师傅学的,已经好多年都不曾做了。”
冯正听了说:“师叔,那这个可以做一做呢,我觉得做出来肯定会受欢迎。”
林国峰说:“做是可以做,但是存放依旧是问题,这东西即便不是现做现吃,做多也就放个一两天,时间再长就不行了。”
听到师叔这么说,冯正也是陷入思考,存放确实是个难题。
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