女子，阮夫人听着，有些奇怪：“听你的说法，她派头极大，该是有钱人家的小姐，说不定家中不单单是有钱。怎么，却抛头露面，一点不遮掩？”
于寒舟摇头：“这便不知了。”
又说了会儿话，阮夫人困了，去歇息了。于寒舟不大困，又出了门。
先回了酒楼，看看有没有状况？被小伙计汇报，紫衣女子又是一筷子也没动，还留下一锭银子。那一桌菜被后厨和伙计们分了，按半价买的，银子都记账上了。得知紫衣女子走时提了自己，于寒舟记在心里，觉得这人还会再来。
她了解了状况，便出门去了。楼里生意稳定，等闲也没什么状况。她曾经说大话，要给阮老爷找几个大师傅，并不是随口说说，而是打算实现的。
京中富贵人家、权贵人家极多，几乎家家都养着厨子，随便拿出来一个，就是极有手艺的大师傅。但这些人，挖是挖不动的。于寒舟便想着，在市井中寻一寻，不必极有手艺，只要有一样拿得出手就可以了。
比如说，有人做包子极好吃，便可以跟人商量，愿不愿意卖配方？如果愿意，就花一笔钱买下来。如果不愿意，可以把人请到知味楼做包子。如果还不愿意，就打个商量，每天买一批包子，在知味楼售卖。
把客人的嘴巴伺候好了，他们吃得满意了，就愿意痛痛快快地掏钱，还会成为常客。
她开始大街小巷地串，听老人家和碎嘴妇人说话，很快听到一个八卦，城北西巷住着一户人家，男人每天挑担卖炒瓜子，因为他炒的瓜子好吃，就有人要买他的方子。男人不肯，他要卖瓜子养家糊口，还打算把方子传给儿子、孙子。
这时的人有一门手艺，基本上不外传的，因男人不肯卖，就惹了事，家门口常常有无赖行走，吓得他家中妻儿都不敢出门。而他妻子又颇有些姿色，还额外惹了些麻烦，现在一家人过得十分煎熬。
于寒舟听了两日，听了个差不多，便打听着往那户人家去了。
恰巧，她去的时候，就有两个无赖在轻薄那家出来买菜的娘子，于寒舟走过去，一脚踢翻一个：“嫂子别怕，我帮你教训他们。”
因她年纪小，不过十四岁而已，身量小又单薄，加上长得好，眸光清澈，那位嫂子就很难把她往坏了想：“多谢你，小兄弟。”
请于寒舟进门喝茶。
若是换了别的人，比如成年男子，这位嫂子多半还要起疑，以为是人家做的套儿。但于寒舟年纪小，小到还没那个本事干坏事，她就没疑心，很感激地给她倒茶谢她。
于寒舟进了门，先给她家可爱的儿子一把糖，然后说道：“嫂子，我实话跟你说，我是听了你家的事，特来找上门的。”
话落，就见妇人脸上变了，她接着说了下去：“我是城东新开的知味楼的侄少爷，东家是我大伯，我叫阮州，如果您家中不愿意卖方子也行，能不能请您只卖给我们一家？我们按市价收，不压价。”
妇人的脸色变了变，最终说道：“要等外子回来，家中的事是他拿主意。”
“行！我就是跟您说一声，明日我还来，可以吗？”于寒舟问道。
妇人点点头：“行。”
她想着，已经得罪了一家，不好再得罪第二家，要不然他们在京中怎么立足？况且于寒舟也没要他们卖配方，只是给知味楼提供炒瓜子而已，卖给谁不是卖？再说，这样卖给知味楼，还省了男人走街串巷的工夫。
第二天，于寒舟再来，妇人和她家男人都在。
“我们不卖方子，但是愿意卖炒瓜子，只卖给您一家。”男人说道，“不过，我们惹上的人家是松鹤楼。”
于寒舟沉吟了下，说道：“你是想叫知味楼保护你们？”
男人愣了一下，摆手道：“不是，不是！只要你们不怕松鹤楼，也不为这个压我们的价就行！”
“不会的！”于寒舟说