苏盼则在宋玉书的介绍下，成功报名了一个为了帮助特困户老师挣点外块，而才刚搭台子试营业的学习班。
宋玉书道：“这个学习班里的老师都来自附近高中和大学，教学水平没得说，不少都是上有老下有小，学校宿舍不够分，也住不下，就只能花钱在外面租房子住的。可这每个月工资有数，吃喝挑费外加上租房钱，这每月工资根本不够生活的，所以也都是想挣点外块。”
这年头，还不兴什么培训班、冲刺班的，更还没有成立夜大啥的，也没有不允许在职老师校外补习的规定，这群老师也是实在没别的办法，才想着说办个学习班，帮那些想要参加高考但又多年不碰课本的，类似知青、职工这样的同志备战高考。
不过补习班现在还处于尝试阶段，暂不对外招生，只接受熟人介绍过来的学生。要不是宋玉书从中拉线的话，苏盼就算是知道这补习班的存在，也肯定进不去。
“宋教授，真是太谢谢您了！”苏盼郑重地道了声谢，成功得到了宋玉书嫌弃的眼神。显然，老太太是受不了她突然这么正经又见外的样子。
“行了行了，等学习班开学以后，你好好学习就行。”宋玉书道，“那儿上课是晚上，一三五是语文外语，二四六是数学，你底子薄，所以没给你放到白天的高考复习班里面。”
“不过……”
“？？？”
看着没怎么费力气就把自己从轮椅上抱到了沙发上的苏盼，宋玉书默默咽下了想说让她晚上上课回来时得注意安全的话，转而说道：“不过，我对你有一个要求。”
苏盼下意识挺直了腰杆，等着宋玉书往下说。
宋玉书：“不求第一，但求拼尽全力，不虚度！”
苏盼：“！！！”
……
抱着全力以赴，不负时光的坚定想法，苏盼开始了白天工作，晚上学习的充实生活。
连轴转有些辛苦，但苏盼不怕苦，只怕自己还不够刻苦，也怕自己会二五两耽误。所以，为了不辜负宋玉书对自己的信任支持，也不辜负自己，苏盼可以说是拿出了她当年还没当家政而是做小时工，一天接11个小时活儿的劲头，一直连轴转到雪花飘落……
11月，难得的早冬下雪。
做好家务又温习了两个小时书的苏盼看了一眼墙上的时钟，便去添了添蜂窝煤，以保证宋玉书回来时屋子里头能暖洋洋。
真冷啊。
苏盼搓了搓因刚刚出去添煤而被冻得发红的手，没再继续看书，而是钻进厨房，准备做晚饭。——宋教授这阵子因为屋里暖气足，有点上火了，就说想吃点清淡爽口，最好是凉滋滋的那种。
这要求放在大冬天里，实在是让苏盼有些为难。思来想去，她觉得最符合宋教授要求的，应该就是又辣又爽口又解馋的红油凉皮了！
凉皮其实很好做——揉、醒、洗。
把面粉揉成面团后进行醒发，差不多等二十分钟就能开始洗面，不停地洗，洗到最后面团不再成型后，就可以把洗面的水过滤到其他盆里，过滤出来的水沉淀后的就是凉皮，过滤出来的面团上锅蒸熟再一切就是面筋。
洗面的过程很解压，等待沉淀的时间很漫长。
苏盼不愿意把时间都浪费在“等”这个字上面，便趁这会儿工夫，先把黄瓜切好了丝，把豆芽过水焯了一遍，还炒了点花生米，打算一会儿都拌进凉皮里面。
红油凉皮最不能缺的，除了这些配菜，还得有浇头。
一般来说，这浇头得是炒好也上了色的肉末，或者是用花椒炸的鸡蛋。但昨天她才刚给宋教授炖了红烧肉，还闷了蛋，苏盼怕做了肉或鸡蛋的浇头又被宋玉书说吃得太荤，索性就调了个麻酱汁，又炸了个里头放了葱的辣椒油，到时候来个葱油+红油凉皮，又辣又香又解馋！
宋玉书回来的时候，苏盼已经把沉淀好又搅合匀的凉皮给