不一样了,收拾得不错。”
仲青新奇的绕着叶宅走了一圈,啧啧称赞。
叶宅前面的小庭院已经完全整理出来了,青石砖的路面看上去干净大气,叶夭在角落的修竹旁边还移栽了几丛绣球,现在正好是叶子舒展的时候。而进入到屋内,所有的窗户玻璃和窗帘都换上了新的,原先的木榻上增加了软软的素色坐垫和靠枕,一些竹椅和木椅则索性都换上了布艺的沙发。正值傍晚,暖暖的阳光从窗外斜射进来,温暖又敞亮。
从客厅另一边的方格玻璃门出去,是对着后院花园的走廊,走廊上放着摇椅和小桌子,小桌子上摆着点心和糖果,摇椅上还放着书。应该是叶夭每天偷得浮生半日闲的地方。仲青这几天正好为了一群新到人间界的小妖忙得焦头烂额,对此大为嫉妒,毫不客气的占据了摇椅的位置。
“你居然用了金缮符来修缮地面和墙砖!”
叶夭在厨房听到仲青的大惊小怪,随口回了一句:“很好用啊,不然到现在这里都还会是破破烂烂的。”
符买来就是要用的,不是吗?
仲青:败家子!只不过来蹭饭的他,没敢把这句话说出口。
“今天吃什么?”
叶夭给他端上一壶茶,笑眯眯:“吃笋,现在是吃笋的好季节。”
随城周围多丘陵,盛产竹子,自然也盛产笋。
叶夭的养父,也是民国一代名厨的叶仕理就曾经评价过:随城的本地食材,土里生长的,可能最多也就中上品质,但唯有随城的笋,可以称得上是全国范围内的佼佼者,与天目山的竹笋可以一较高下。
三四月份,正好是春笋上市的季节。小小的竹笋在竹林里冒出头来,等不及完全成熟就被挖出来,去掉中下的老段,只剩下嫩得可以被指甲掐断的笋尖,才是最精华的部分。
主食她选了雪菜春笋火腿丁焖饭。
做这道菜要用的笋和普通的大颗春笋不同,每年只有四月到五月才会有,手指粗细,手臂长短,软而脆。有的地方叫鞭笋,本地人十分随意的就叫小笋。
小笋和金华火腿切成丁,与当季的雪菜一起放入锅内煸炒,加一点点高汤。等到汤汁收得差不多了,再放入到砂锅里和米饭一起煲。
这是当年养父还在的时候,每年都到了吃笋的季节,叶仕理都会亲自下厨料理的一道家常菜。现在,叶夭也保留了这个习惯。
和煲仔饭不同,焖饭不用等到锅巴的形成就可以揭盖,再趁着温度正好淋一点生抽,搅拌一下,每一颗米饭都吸收了笋丁和火腿丁煸炒出来的香味,鲜香却有有着春天特有的清淡。
随着白雾热气的弥漫,香气逐渐翻腾在了空气里。
仲青在走廊上都皱起了鼻子。
第3章 雪菜春笋火腿丁焖饭
请人来吃饭,自然不止一个菜。
除了雪菜春笋火腿丁焖饭,叶夭还准备了一道腐乳春笋烧肉,一道鸡髓笋,和一例清汤。
吃笋的季节,自然要好好的吃笋。
她盛了一碗焖饭,连着筷子一起递给仲青。
天上湖的灵修和妖怪们大抵分为两种,一种是不食人间烟火,已经辟谷的;还有一种是贪恋人间烟火,即使已经进入到辟谷期却也会时不时馋一馋放纵一下自己口欲的。而仲青则属于后者。他早已无需靠进食来维持生命,但在天上湖的时候还会经常打个牙祭,更别提来了人间界之后,诸多乱七八糟的美食,从此简直就和辟谷两字绝缘。
当年叶夭还是叶瑶时,开的私房菜馆在随城甚至是整个省域内都是鼎鼎大名,仲青就经常来蹭饭。后来叶夭出国了,他还时常怀念一下。
眼前的春笋小宴——
焖饭,碗里冒尖的米饭,在吸收了汤汁后呈现出晶莹剔透的油色,一口吃下去,笋丁的幼嫩和火腿丁的鲜香在口腔里弥漫,偶尔还能感受到雪菜的脆脆的口感。