黄酒本身的香甜又可以进一步为红烧肉增色添香。
最成熟的方法是一气呵成：一旦盖上盖子之后就不可以开。但孟阳独自过活后日子紧巴巴的，并没有多少机会实验，自问暂时还达不到这样的水平，中间开过两回……
对了，一定要用沙煲！
做好的红烧肉软烂细嫩，筷子稍微一按就透了。虽然有许多肥肉，但油脂被完全煮出，一点儿都不顶人，更因缺少纤维而拥有如琼脂一般柔顺的口感。
猪皮是最劲道的部位，但这份劲道并不过分，只稍稍弹牙，齿尖儿略一用力，就会感受到突破屏障的成就感，肥瘦相间的味道疯狂涌入，叫人忍不住连扒一大碗白饭！
最妙的是来一勺粘稠的深红棕色的肉汁呀，酱汁和油花完美融合，只在流动间闪烁出晶亮的星星点点的油光。它们仿佛有生命般爬过每一粒米，不遗余力地将自己的颜色、味道用力涂抹……
白星先就着红烧肉狂吃一碗米饭，又去夹滑溜溜的红薯粉条。
粉条吸饱了白菜豆腐汤，又软又弹，像个混账孩子不听摆布。她吃得急了点，还被荡在半空中的粉条甩了个“耳光”呢！
被雪激过的白菜有多鲜就别提啦，绿色的菜叶泡在豆腐煮出来的乳白色的汤汁里，瞧着十足乖巧。
舀一勺带汤的白豆腐，略吹一吹，呼呼呼，又浓又香又烫！
孟阳竟然还做了糖蒜！
白星试着吃了一瓣，酸酸甜甜的，很是清脆，配肉可真对味儿啊。
孟阳对自己的手艺赞不绝口，将糖蒜往嘴巴里一丢，摇头晃脑道：“吃肉不吃蒜，香味少一半，嘿嘿！”
第19章 那书生和那女子（十）
要想饭菜好吃，似乎总要放一点油，再加上多了一人用饭，孟阳家中原本至少还能用大半个月的豆油，此刻竟已见了底。
白星要去老镇长家中拿脉换药方，孟阳便与她同去，正好送一些自己做的糖蒜，顺便回来的路上买豆油。
邻居嘛，就是要有来有往，不然光拿人家的，心里过意不去的呀。
看着孟阳将几头漂亮的糖蒜转移到巴掌大的小坛子里，白星眨了眨眼，径直翻过墙头，去自己屋子里挑了几个最大最好看的柿子出来。
柿子已经放软了，柔嫩好似琼脂，只要剥开表面的薄皮，立即就能吸呢。
进门时刘奶奶又在喂猪，见他们来十分欢喜，叮嘱了花仔不许抢食后，忙一手一个拉着进去，不由分说端了一盒芝麻棍糖出来，“尝尝，甜的呀。”
孟阳送上甜蒜，看了白星一眼，后者忙如法炮制，两手托着三个红彤彤的大柿子出来，小声道：“给您和爷爷吃。”
刘奶奶立刻笑眯了眼，欢喜地接了，赞不绝口，还特意隔着窗朝里面喊，“老头子，看两个孩子，又带东西来啦！”
刘爷爷从里面唔了声，像高兴又像责怪，“小孩子家家的……”
芝麻棍糖是用麦芽糖混了芝麻做的，中空且有又许多蜂窝状小孔，非常酥脆，若手上没个轻重，直接就捏碎啦。
麦芽糖本就极其香醇浓厚，而芝麻又是出了名的喷香，这两者混在一起，真的想不好吃都难。
刘奶奶对糖蒜很感兴趣，拉着孟阳交流心得。白星左手举着芝麻棍，右手伸出去给刘爷爷拿脉，咔嚓咔嚓一口接一口，腮帮子吃得一鼓一鼓的。
屋子里炕火烧得极旺，稍微有点闷，今儿日头不错，刘奶奶就把窗子开了换气，从这里望出去，恰好可以看见小花圃。
月季花遭了一场雪，竟也顽强地熬了过来，本就红红的花瓣越发如血般鲜艳，正随着瑟瑟寒风微微摇晃。
这可能是它今年最后一茬花了，再到明年，盛开的又会是谁呢？
管他呢！
它浓翠到近乎墨色的叶子也摇摆着，花颈挺得笔直，仿佛对这点寒意不屑一顾似的。
倒是山茶