”李老娘还是偏疼孙子的,护短地替他说着话。
她那时候能一样吗,她娘成天忙着家里的事儿,祖母您又不乐意看她,她只能自己跑出去玩喽。不过李老娘显然是选择性遗忘了自己那时候的刻薄,李梅儿这做孙女儿的自然也只能看破不说破喽。
李梅儿又同李老娘说了会儿闲话,就去厨房准备午饭了,现在蒋氏正怀着孕,厨下的事情就基本由她管着,她这会儿对做菜也挺感兴趣,每天都变着法子做各种菜肴,给她娘补身子。
李梅儿进了厨房,便看到了康哥儿抓来的泥鳅,她在那装泥鳅的清水里放了些鸡蛋清,这样泥鳅能更快地排除脏污。
“姐儿,中午做泥鳅吗?”裘嫂子看到李梅儿,便笑着问道。
李梅儿点点头,“康哥儿说想吃泥鳅钻豆腐,咱们早些炖起来,中午就能吃,这泥鳅补身子,我娘这会儿吃正合适。”
李梅儿一边说着,又看了看厨房里的食材,见有新鲜的苦瓜,便又说道:“这苦瓜看着挺新鲜,做个苦瓜酿肉,再来两个凉菜一个汤,中午做这些就差不多了。”
“好嘞,姐儿你帮我打个下手,你调味比我强,你做的菜太太奶奶都爱吃。”裘嫂子笑着点头道,她已是习惯了每日同李梅儿一起准备饭食,李梅儿总能想出许多新奇的菜肴,比她可强多了。
李梅笑着应了,开始帮忙一起做午饭,其实她方才所的那些菜里,也只有泥鳅钻豆腐有些难度,别的都是些家常菜,这泥鳅钻豆腐她也是听蒋山青说起,然后自己琢磨出来的。
其实说来也不难,就是费功夫,李梅儿把泥鳅洗净,葱切段,姜拍松;起锅,加入冷水,豆腐用盘装好,泥鳅放在豆腐旁边,把盘放于锅中间,小火慢炖。
下面就是这道菜的关键,李梅儿耐心等着,等看到泥鳅钻入豆腐后,便立即将盘中豆腐及泥鳅拿出,灌上高汤,放入适量盐、葱姜、再蒸一刻钟就能出锅了。