题吗?”在下属面前的王工还是很有威严的,低头扫了一圈,没发现有什么不对。
“有些问题,月饼口味大家都觉得不够惊艳,感觉还是以前老月饼的味道,没意思。”
但月饼除了那几样味道确实也没别的了,要是搞创新,也不知道大众能不能接受。
王工想了想,“最基本的蛋黄莲蓉月饼肯定是要的,还有豆沙口味五仁以及火腿月饼。这几的味道确实有些寻常了,洛师傅,你有什么很好的建议吗?”
洛渔还在打量着车间呢,突然一下子就问到她身上,还好她心里有成算,不然一下子还真被问住了。
月饼是什么?洛渔也仔细去查过资料,其实在他们那会,中秋这的节日已经开始过了。但那时候他们吃的不是月饼,而是胡饼。最开始因为打仗胜利了,有位皇帝庆祝胜利,将进献的胡饼赐给大家品尝,这样才传下来的习俗。
问月饼有什么特殊馅料,洛渔不好说,但若是以胡饼来衍生,那可就有说头了。
那时候关于胡饼的各的吃法都有,胡饼可不是简单只要用蜜糖芝麻等做出来的,而是可以看各人口味,想添加什么食材进去都可以的。
“你们一盒月饼准备做几的口味?”
洛渔问道。
“六的。”
就是取六六大顺的意思,只有这一的规格的,全都是六的。
“那再加一个鲜肉月饼,不要用猪肉,用羊肉。另外再加一个奶黄月饼,就是用牛奶和蛋黄做出来的。不知道你们能不能理解这个意思?传统口味也是需要的,考虑到大多数人的口味,额外再加两个创新的口味。”
鲜肉月饼她知道有,但用的是猪肉,洛渔要用的是羊肉。原因就是她以前常吃的就是羊肉,论鲜美羊肉的味道只会在猪肉之上。至于奶黄口味的,则是他们以前经常用到羊奶,有的还会把羊奶发酵成奶糕,再包到胡饼里面去。像奶黄胡饼,其实是很多孩子喜欢的,口感更加软糯香甜一些,适合孩子吃。
其实她还有很多的口味呢,像鹿肉月饼,燕窝月饼还有海鲜月饼,其实都是可以做的。在场的都是干食品的,洛渔稍微提点一两句,基本都明白了。
洛渔再把具体的做法告诉他们,一个个都听得认真极了。顺便再跟他们说下月饼模具的问题,做得花哨喜庆一些。甚至月饼也可以做成不同的颜色,不需要是一的单一的颜色。
这个点没被大家采纳,但在考虑范围。洛渔也无谓,反正她意见是提出来了的,要不要是他们的事了。
又稍微看了下车间的生产流程,洛渔品尝了几个月饼的味道,再火候口味颜色等方面都提了点意见,等她弄完,这些人看着她的眼神都变了。
虽然看着年轻,但在吃的方面确实眼光独到,指出的建议也很辛辣。譬如他们的莲蓉味道一般,洛渔就说可以往里面加入蜂蜜调整甜度,这样味道会好很多。现场就按照她指点的调整了甜度,味道果然好了不止一点。月饼的颜色有点偏白,食欲感不强,她就提出可以加一些火候,这样出来的颜色会漂亮很多。
按照她的建议加了火候,做出来的月饼果然比之前看上去有光泽多了。
洛渔不懂什么机器生产,但月饼这东西嘛,就是吃的,无非还是火候口味这些事。她尝尝味道,再看看颜色,差不多就知道有什么问题了。
做了那么多年的吃食,这点子自信洛渔还是有的。
等她从车间出来,已经差不多八点了,她晚饭都没吃,这会饿得很,早知道中午就带些零食在身上了。
王工把她带到办公室里,宫沧溟还在里面跟那个干练男人说着什么,阿良看到洛渔过来,敲了敲那边的门。
不一会功夫,宫沧溟就从里面出来了。
“宫先生,洛师傅很厉害。”
王工在宫沧溟面前夸洛渔,洛渔面色平静,只瞥了眼王工。