看着这种状况，安然去了办公室，她要做两个套餐，可以解决这个问题的套餐。
小吃可以全部都给半份，火锅菜品也是半份和一份两种，吃不完的话可以选择都要半份，价格也实惠。
将套餐品种誊抄在纸上，贴到菜单背面，将几个小二叫过来，给他们讲了一下套餐的作用。
套餐价格是固定的，比起单点便宜不少，不过因为品类多，所以还是很赚钱的。
一整个晚餐时间，安然都在一点点调整着酒楼的各种制度。
晚餐没有营业到很晚，九点多最后一桌客人都走了，吃了晚饭。安然在办公室点了一下今天的收益，大大超出了安然的预期，安然的心理预期是一百两银子就是最多最多了。没想到竟然有三百两，在打八折的情况下营业额高达三百两！
安然又数了两遍，确认自己确实没有数错。
激动片刻，安然在抽屉里拿出两张红纸，包了好几个红包。
在办公室出来，让大家别忙着收拾，先开一个总结小会。
“今天大家都很棒，虽然我们没什么经验，但都做的很好，井井有条。小吃摊的各位都辛苦了，今天最忙。店里的小二楼上楼下跑了一天，还到处拉客，也是很辛苦。
其中王鹏需要重点鼓励，非常机灵。翠儿和春香也出乎我的意料。
王大厨和安大厨，虽说今天菜做的不多，但是个个味道都很好，好多顾客可是点名说的。
还有我们厨房后勤三人组，我仔细检查了，菜品处理的非常干净，顾客吃着放心，我们才能安心嘛。
我给大家准备了几个红包，我点到名字的上山来领红包。
王鹏，王翠儿，安景东，张氏，张倩倩，王大厨。”张倩倩就是张寡妇，她有一个很好听的名字。
“没有念到名字的也不要气馁，我今天太忙了，很多事也看不过来，所以不是大家的问题，也有可能是我没有注意到，所以大家不用灰心，好好干下次一定有你们。”安然安抚着说道。
“大家给他们几个鼓掌，下次就会是你们。”安然第一个带头鼓起掌。
稀里哗啦的掌声响起，安然将红包一个个递到他们手上，以做鼓励。
“掌柜的，这是今天一位客人给我的。”安中全走上前将一串铜板递到安然手边。
安然没接说道：“给你的，你就自己拿着，客人打赏是因为你们服务好，这种不用上交。”
安中全有些意外，一脸惊喜将铜板收进怀里。
“谢谢掌柜的。”安中全严肃真诚的说道。
他是真心实意要说这句话的，很感谢安然给他一份这么好的工作，有工钱不说，打赏也归自己，相信过不了多久他就可以还清买房子的积分了。
“不用谢，你应得的。”安然笑着说。
“奖励说完了，针对今天酒楼第一天开业，不合理的地方还是要总结一下的。谁有注意到有什么地方做的不好。”
收敛了笑意，安然一本正经的说道。
没有人说话，张寡妇攥着手里的红包，有些紧张，她真没想到红包还有她的份。
来这工作都做好了被穿小鞋的准备，谁承想不光安然，安景城和白秋也没有人故意为难她，不光没有为难，竟然还夸奖她。
张寡妇觉得自己有些在做梦，思绪正飘飘然，突然感觉到身边有人在戳她的胳膊。
“张姨？张倩倩？”安然有些恼怒，刚发了红包，本想借机鼓励一下，谁想到受了红包，转眼就走神了。
“哎，哎哎，掌柜的您说啥？”张寡妇涨红了脸，有些结巴的说道。
安然无奈的吐了口气，重复了一下刚才的问题：“你觉得，我们酒楼现在还有什么不合理的地方吗？”
张寡妇有些不好意思，努力冷静下来，回想着今天一天的工作。
“我觉得，我们往二楼三楼传菜