小宝在一旁洗过的东西，她再重新洗一遍就是了，然后拿着刀磕磕碰碰地给蔬菜削皮。
刀不是现代那种削皮刀，手里的刀只是寻常的小型刀，要十分注意，免得不小心削到手指。
万宝妆有些不解地看着地上厚厚的土豆皮，削苹果的时候觉得自己还挺可以的，为什么到了削土豆就变成这样了呢？
卤汁的配料她只记得个大概，现在一点点调整，调整了好几天后，终于做出了她觉得可以的味道。其实每一次大丫小宝他们都觉得已经很好吃了，包括那些闻着香味的邻居们，路过了都会问一声煮的是什么好吃的，但是万宝妆却还要一直调整，每日将那些卤菜送给邻居们，让他们尝一尝有没有什么区别，也是致歉这些日子一直让巷子里飘着一股卤肉的味道。
那些个邻居倒是完全不在意，还会主动询问要不要帮忙。他们之中也有厨艺高超的，譬如隔壁的隔壁家，是一对新婚夫妇，媳妇还是从南方来的，主动提出应该换一种辣椒提味。
如此改进了好些天，她终于觉得味道和记忆中的差不多，那种带着特殊草药的卤料包卤出鸭肉极其鲜美，刚入口时有点甜，然后越来越辣，醇厚不腻、香鲜美味，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨。
不过这个卤方还是尽快处理掉吧，家里日夜飘散这卤汁的味道，像是厨房里的大大小小的锅都被卤入味了。
第14章 上街叫卖 常言道色香味俱全，才能勾起……
街坊邻居们接到了万宝妆的卤味试验品，很快就都知道了万女郎想在街上摆个小摊面的事，不仅纷纷出谋划策不说，还都拿出了一些可能需要的东西。
“万女郎啊，这个长桌我闲置也是浪费，你就拿去用吧！”
“我家有好多的碗！”
“用得到小马扎吗？”
“你需要筷子吗？”
......
万宝妆哭笑不得，一一谢过各位街坊邻居的好意，但是也没都拒绝，需要的东西她还是收下了，只是说自己先借用。
除此以外，她最想解决的就是“袋子”的问题，这个地方的人买菜都是用竹子、藤条或者蒲草编织的篮筐，有时候上面或下面会盖一层布，免得雨天时候，菜叶上的水弄脏了衣服。
但是卤味怎么弄呢？在现场吃喝的话，需要找一处靠近面馆、小吃、酒水的地方。
如果要打包带走怎么弄？总是需要浇一点卤汁在上面，总不能每个人都送个碗吧？
后来她还真想到了方法，让人用竹子做了很多个大小型号的“小篮筐”，类似小型“饭盒”，里面铺了两层油纸，这种油纸多是用来包糕点、油条等物的。
里面铺了油纸，上面盖一个“筐帽”，拎回家后不管是倒出来还是把整个油纸拿出来，都合适，她觉得还挺好用的。
巷子的小孩和阿婆们闲着也是闲着，都来给她做筐子。她自己倒是去学了一下，这种小筐，需要将竹子削成薄薄扁扁的长条来做，刚拿到竹条她就划到手了，还不如大丫做得好，只好谢过阿婆们，把这些小筐每十个三文钱收下了，就当是给小孩子们买零嘴吃。
为了这卖卤味的事情，万宝妆还把之前那位给自己办“身份证”的赵二找来了，万一在街上卖东西还有什么规矩就不好了。
赵二便过来和她细细地说，城里治安还算不错，不会有什么没眼力见的人来找麻烦，还把城里那些繁华的地方一一和万宝妆细说，给她出谋划策找个好的地方摆摊。
最后告诉她，选好了地址要叫他过来，自己会带着人过来捧场的！
自己这批人捧场以后，那些个街上溜达的人就不会给她难堪，也不会去找她的茬。不过这种小事他就没有告诉万宝妆了，只是说好了自己会去照顾生意的。
在东市那边，有个东鼓楼，东鼓楼下往两边走的长兴街和永禄街都十分繁华