们的钱！你当是做什么？白白请他们享福？”
梁师傅不做声了，就是很不服气的低声嘟囔着，谁稀罕他们的臭钱。
梁师傅不稀罕，温柚稀罕。她正缺少表现的机会，就跟王经理说自己从小在海市长大，复杂的名菜还不会做，但普通的家常传统菜可以上手。这其中，就包括红烧肉。
“红烧肉？海市家家户户都会做的菜，你好意思端上桌？”另一个师傅把东西都弄好交给徒弟盯灶后，跟着出来瞧热闹。刚一出来就听到了温柚的话，登时笑得不行。
“怎么说都要整点与众不同的吧，把这样式的菜搬上桌，当人家看不出你的敷衍？”
复杂的菜温柚自然会做，但是如今没有名头做。但菜式是否地道又不是由工艺的复杂程度决定的。
温柚不再一味示弱，双手微微靠后，冷声道：“红烧肉能流传至今，还能走近家家户户，成为一道家常菜，足以证明它的魅力。外宾来吃，吃的就是海市这个城市的味道。为什么红烧肉就不配上桌子？”
“你做一道大家都没吃过的菜，味道好不好不过是讨大家都没尝过的巧。最后自然由得你说。比如你做咸了，人问你怎么这么咸，你就道菜式就是这样的，你那是没吃过，不会吃。表面上人不说什么，心底嘀咕可不会少。但要是做一道大家都吃过的菜，好吃不好吃一尝便知。招牌才立得起来，人才心服口服。”
温柚举的例子戳到了乔师傅的隐秘心思。他在大堂时还想着做拿手好菜呢，回了格子间一琢磨，又想到万一外宾尝过同样的菜式，那高下不就立见了吗？于是乔师傅冒险做了道虽然是海市传统菜，但是这菜吧虚有名头，海市人不爱吃，所以外头做的人少。
乔师傅气极反笑：“你个黄毛小丫头，仗着有本菜谱就以为自己已成气候？做菜可不是过家家，菜谱重要手艺更重要。既然你这么自信，就让我们看看你的红烧肉比别人的好在了哪里。”
他说完拂袖离去，梁师傅留下个看热闹的眼神跟着回了格子间。反正他要按自己的想法做，王经理的想法在他这儿不重要。
围观看戏的人里有刚才想去温柚那儿示好的人，如今都在庆幸没有真的站到温柚的阵营。不然这会儿都不好脱身。
有人还在想，没想到温柚看着默不作声、踏实干活的，实际上还是太年轻，有了菜谱就飘了，说大话不踏实。跟着这样的师父只会到处得罪人，还容易被打脸。
王经理没那么多小九九，这会儿算是病急乱投医了。虽然适才他一会儿觉得乔师傅说的在理，一会儿又觉得温柚说的有道理。
“你看着做吧，都行动起来。等会儿谁的菜式更好，就让谁的上桌。”王经理双手一拍，做出了决定。
温柚不耽搁，赶紧开始干活。
她挑了上好的猪肋条肉用温水洗干净后，拿起江老爷子留下的刀具中的锃亮的菜刀，把肋条肉切成了每块差不多大小的方块，整齐排列在案板上。
这具身子打小没吃过好东西，营养不良底子虚，才干了一会儿活已经累得气喘吁吁了。温柚缓了口气后，才接着干活，不过心里盘算着要尽早做点锻炼力气的运动。她这一世的计划是做个大师傅，以后颠勺砍肉少不了，没把子力气可干不好活。
洗净的铁锅架在土灶上，用晒干的柴火烧旺、烧得锅通红透亮才放入熟猪油。等滋滋的声音冒出来后，再等一小会儿，放入肉块。期间铁勺要不停歇的翻炒，炒到哪种程度才算可以？
上皮干燥微黄，下肉收缩紧致，如此才是正好的程度。
到上述程度时，不能再等就要立刻加入绍酒、酱油翻炒上色，肉块呈酱红色时就要加入清水并白糖、葱结和姜块，还要有八角桂皮等香料。先用大火煮，煮开后撤掉灶坑里的多余的柴火，改用小火焖煮。
那火一定要似有似无，够小但不能熄。一枝柴火慢悠悠的烧，