最后还是让小二把秦择带去了后厨。他不喜欢把事做绝，如果秦择能拿出方子，哪怕稍微有点用，他也就顺势把人放了，彼此都好。
见此，大堂里原本吃完了饭要走的客人，又重新坐下。今天这事还挺有趣，他们想等个结果。
闲着也是闲着。
那厢秦择被带去了后厨，还嚷嚷着要了个椅子，小二都想揍他了。屁事真多。
秦择坐在椅子上，半眯着眼，哼唧两声，然后道：“花好月圆，神仙教我的方子。”
掌柜：……
小二趁势道：“掌柜，我就说您被他给骗了吧。”
掌柜刚要开口让人把秦择送官，秦择慢悠悠道：“猪皮刮油和水蒸，然后…然后去皮留汤…”
小二嗤笑一声，皮冻的做法早已有之。不管秦择说的再好听，也不能掩盖这没什么用。
秦择继续：“弄个鸡蛋形，再再…”他缓了一会儿，才清晰说：“再把空针里弄进调色的牛乳，然后戳鸡蛋里。外圆内花，就是…就是花好月圆，嘿嘿。”
掌柜若有所思。他在酒楼已久，知道很多菜品都是在陈上加新。
如果秦择说的是真的，不管是成品，还是寓意，都可以让他们酒楼在今年出风头。
一个酒楼不能在保持好味道的同时拿出与众不同的菜，不能创新，那么这个酒楼是做不大的。
掌柜立刻让人去准备工具，两个时辰过去，秦择饱饱睡了一觉，酒也醒了。
掌柜问他：“公子，所有东西准备好了，只是怎么用空针在皮冻中弄花。”
秦择伸了个懒腰：“什么花？”
小二噼里啪啦一通说，他真的很看不惯秦择这种混子。
秦择愣了愣，然后道：“这个啊，简单。”
他洗了手就上手干活了。
众目睽睽之下，秦择拿着盛牛乳的针，快速对着鸡蛋形的皮冻戳戳。
小二白眼翻上天。
然而掌柜看着看着，眼睛都瞪圆了。
秦择把鸡蛋放盘里，远远望去，当真如晶莹的鸡蛋里开了一枝娇艳柔嫩的花儿。
秦择哼哼：“没骗你吧。”
掌柜连连点头，他算是明白了，这方子没用，有用的是秦择的手艺啊。
掌柜想法转过，笑道：“不知公子姓名是？”
秦择警惕：“干嘛？”
掌柜笑道：“公子手艺极好，若是愿意授予，老朽自有厚报。”
秦择微微后仰，睨着他：“真的假的？”
掌柜：“比真金还真。”
秦择挠了挠脸：“好吧。”
于是当天晚上，酒楼后院灯火通明，秦择打着哈欠教酒楼厨子怎么在鸡蛋皮冻里戳出花儿。
酒楼东家也赶了来，他觉得挺简单，也上手做了，然后就没然后了。
东家想花十五两买断，以后秦择不能再教其他人，不能自己做。
秦择还口就是二十两：“我那可是神仙教我的。”
“还得把之前那顿午饭钱免了。”
东家没答应，两人讨价还价，最后十六两成交。秦择那顿午饭钱免了。
主要这做法不好算作方子，但又确实有那么…咳咳，一丁点儿的技术量。
也就秦择赶在过年时候来，不然这价钱还要往下压。
次日，秦择拿着十六两银子回家了。顺便买了只烧鹅，路上吃。
从府城往宋家村赶，也得两三日功夫。
当他到了镇上，在路边摊吃了碗面。然后去买了两包精致点心。
结果让人拦住了。
“这不是择哥吗，怎么许久不见人。”
秦择抬眸，来人是赌场里的混子。老熟人了。
秦择瞥他一眼：“最近没空。”
“别啊择哥。你不知道最近有好多人赢了钱。”混子游说。
秦择不吭声。
混子又道：“