生意明显受到了影响，大不如前。
又加上多年来菜肴一直没有推陈出新，很多老顾客都有些吃腻了，渐渐也就来得少了。
钱益正在为此烦恼之际，没想到，一个不起眼的小丫头从天而降，竟然向他推销栗子，还亲自教他们的厨师学做板栗炖小鸡这道菜。
这道菜一经推出，就立即受到了凌州城老百姓的喜爱，就连那些达官贵人也经常特意前来吃这道菜。
一时间，福来酒楼起死回生，很快就打败了对手，对面两家新开的酒楼有一家几乎濒临关门。
他怎么能不感谢苏小芸？怎么能不把她当贵客对待？
“钱掌柜，看你们这酒楼的生意如此红火，板栗销得怎么样了？”
苏小芸方才在楼下便看到，来此吃饭的人桌子上必有板栗炖小鸡这道菜，忙关心地问道。
“这还要多谢您的提醒。那日从你们家回来后，我就制定了销售方案。每日只卖20份，春节期间加到了50份。来晚的人想点这道菜的，只能明日再来喽！”
“一开始厨师们还有些担心，怕顾客走后，就不会再来。没想到，这种销售方法一经推出，顾客不仅没有减少，还比以前增加了好几倍。有的人提前两三日就开始预约了！”
眉眼含笑，钱掌柜侃侃而谈，那心情叫一个畅快呀！
苏小芸心想：那是当然，这可是21世纪的美食，这里的人何曾见过。
况且，目前整个凌州城的板栗可都在钱掌柜的手中，这明显就是垄断！想吃这道菜，别的地方也没有呀！
“钱掌柜果然深通生意之道。这种方法实在是妙，即吊着顾客的胃，又能让板栗多卖一段时日，使福来酒楼的生意一直处于红火状态。”
苏小芸本想提醒他一定要善待那两名厨师，不能让他们把做板栗炖小鸡的秘方外传他人。
将来即便有人从其他地方得到了板栗，对他们的生意也造不成威胁。
但一想钱掌柜是何等精明之人，这一点他应该早就想到了。