“李师傅，你去杀鸡。陈师傅，你来准备调味配料。”
两名厨师，见一个十来岁的小丫头指挥他们做事，心中很不服气，站在原地一动未动。
听到钱益的分派后，才各自去忙起来。李师傅出去的一瞬，回头瞪了苏小芸一眼。
此时，苏小芸已挽起袖子，取出一些板栗放入盆中清洗，接着，拿起同喜递过来的剪刀，在每颗板栗的尖头部剪出一个“十”字小口子。
一切准备好后，便倒进锅中用洗水煮熟。
很快，李师傅的公鸡与陈师傅的调料都已备好，见苏小芸从锅中捞出已煮熟的栗子，紧皱眉头，脸中现出的惊诧之色甚至超过了钱掌柜。
这东西不是有毒吗？怎么能食用。忽又转脸不约而同地看向钱益，掌柜的今天是不是糊涂了？难道是上了这个丫头的当？
“两位师傅不必紧张，这个食材名叫板栗，没有毒，可以放心食用。不信，你们可以问问小二哥！”苏小芸抬眸看向他们，就知道他们会有这样的表情。
两人又把目光一齐投向同喜，同喜笑眯眯地说道：“晌午有客人让我尝了一个，味道的确很不错。”
见两人还是一脸疑惑，苏小芸把盆中的板栗递到他们面前：“如若不信，你们此刻就可尝一尝。”
“此刻就可以吃了吗？我先来一个。”同喜想起中午那味道，依然唇齿留香，争着要第一个品尝。
同喜拿出一个，去皮后放入嘴中，两名厨师这才敢过来拿。苏小芸又让钱益尝一个。
几人慢慢地在口中咀嚼着，又软又香，味道的确很不错。
苏小芸看着他们一脸陶醉的神情，眉眼含笑：“稍候用它炖公鸡，会更香更美味哦！”
此时，两句厨师对苏小芸的态度已有所改观，见她正在认真地剥栗子皮，便主动走上前帮忙。
很快栗子皮已全部剥好。陈师傅起火，苏小芸先把剁好的公鸡放在锅内的热水中过一遍去掉腥脏，盛出清洗干净备用。
倒掉热水，待锅烧干后，先后倒入油，放进生姜葱蒜等调料，炒出香味，这才把备好的鸡肉块放进去。
翻炒均匀后，倒入板栗，加水至刚没过食材位置，轻轻盖上锅盖。
“陈师傅，请把火势调小，炖上半个时辰即可。”苏小芸站直身体，眼神无比明亮。
房内几人都被她这一系列熟练的动作所震惊，特别是李师傅，脸上竟泛起欣赏之色。
真没想到，这丫头人小，做起菜来如此镇静，一看就有成为大厨的潜质，只可惜是个姑娘。
半个时辰后，苏小芸揭开锅盖，又加入了盐及其他调料，本想找找有没有生抽酱油之类的，看了半天，也没发现。
这才想起来，自己这是在古代，应该还没发明出来这些。
不过，她却看到了白糖，立刻便放了一勺进去。
想起她做粮炒板栗的时候，用的都是冰糖。看来这个时代不是没有，可能是太贵，顾家买不起。
“好了，陈师傅，请熄火吧！可以出锅了！”苏小芸说完，便盛了一盘放在钱益面前。
“钱掌柜，请品尝吧！”
此刻，诱人香浓的味道早已弥漫在整个房内，钱益拿起筷子便夹起一块鸡肉尝了起来，随即又吃了一颗栗子。
只见他面露喜色，满口赞叹道：“香浓味美，可口宜人，的确是一道难得的佳肴。两位师傅，你们也快尝一尝！”
两人忙拿起筷子尝起来，频频点头，也是赞不绝口。
“日后这道菜，就作为我们酒楼的主打招牌菜。你们两位如果还有哪些地方不懂的，可以再问问顾家小娘子。”
同喜循着香味刚走进来，便听到钱掌柜对两位厨师的吩咐，忙哈着腰说道：“掌柜的，我这在前面招呼客人的店小二，是不是也要先尝尝这道菜，才好向客人介绍呀！”
钱益笑了笑，