煮的时候最方便。
而此时，大锅里已经熬煮了四个小时，汤已经成形了，之前的香气浓郁归浓郁，但还是显得有些轻浮，而现在，干菌香味已经完全融为一体，香气格外的醇厚，连汤汁看着都显得浓稠了不少。
陆国康等人进来的时候还疑惑，怎么厨房这边关上了们，而推门进来后，就先被这香气给冲了一个仰倒，才明白过来为什么关着门，这要是不关门，外面的食客闻到这香气，大概都会追问是在熬什么，可能会影响饭店的生意。
看看锅里的汤，再看看一边还没放下去的食材，几人都怀疑这汤哪怕只熬到这个程度，应该也可以称作菌王汤了吧。
顾白仔细看了一下锅里的汤，确定煲好之后，找出一个大砂锅来，将汤倒了进去，跟着一起进去的还有他之前切好的水鸭条，然后开大火煮沸，将水鸭条滚出来的浮沫撇去，又改成中火继续煲。
他这一步的目的就是将鸭肉的香气和菌菇香气融合到一起去，他这挑的鸭子也是土鸭，脂肪少，肉又紧实，吃着口感非常不错，等到菌菇的香气融入到肉香中，鸭肉的味道也会非常的好。
不过想要将鸭肉炖的软烂，时间是必不可少的，如果是平时，顾白这时候可能就要开始吃饭了，但是看看锅里那一大锅的菌菇汤和鸭肉，再想想自己准备的分量，顾白犹豫了一下还是打算晚点再吃，也耽误不了多少时间，这要是先吃了饭，顾白怕自己待会会吃不了更多的菌王汤。
如果是之前他可能还想着吃不完就倒了，但是辛辛苦苦炖，煮了一个下午，顾白觉得这要是浪费了，那就真的很可惜。
最主要的是，顾白也觉得这顿一锅菌王汤很麻烦，如果不是非常想吃的话，他下次也不会花这么多时间做了，所以这次不趁着做好多吃点，等到下次想吃，又要多麻烦一阵了。
不过顾白不吃，还是让其他人赶紧去吃饭的，只是看到顾白不吃，而又从顾白口中得知他不吃的理由，众人对视了一眼，严导干咳了一声道：“我下午的时候吃了点零食，不饿，我等等汤吧。”
顾白的理由直接说到了严导的心坎上，顾白都这么说了，他要是再去吃顿饭，那岂不是浪费了自己的胃口。
严导可是很清楚自己的饭量的，只要吃点饭，那他差不多就饱了，这吃饱了自然也喝不下多少菌王汤，再说，人饿着的时候吃好吃的感觉和吃饱了再吃好吃的感觉可不一样，前者吃着肯定是觉得更好吃了。
有严导做例子，其他人也都纷纷找借口说自己现在还不饿，可以再等等看菌王汤熟，他们不着急，一点都急着吃饭。
只是一个人这么说，顾白还可以当他们是真的不饿，可是在场的人都这么说，顾白要是还相信，那简直就是将自己的智商按在地上摩擦了。
这么明显的借口，他想当没有发现都做不到。
不过看几人都是一脸坚持的样子，还是没有说什么，没有去拆穿，只是顾白还是让他们点了一份饭店里的干巴菌炒饭，五个人点了一份炒饭，根本没有多少，一个人也就是吃个三四口，略微垫一下肚子罢了。
五人是说着自己不饿，但是下午忙了那么久，说不饿就是骗人的了，吃上炒饭的时候还是吃的挺香的，还有点意犹未尽。
顾白本来是想让黎言川也吃点，但是黎言川表示他下午闻了这么久的香气，早就香饱了，除了面前的菌王汤，根本就不想吃别的了，这下顾白也不能强迫他吃了，再说他自己也在旁边闻着这菌王汤的香气，确实闻多了就不是很想吃别菜了，只想先吃这个汤。
中火转小火，顾白清洗了下新鲜菌菇，然后打好葱结，洗干净红枣，随后将油菜的老叶去除，削成菜胆，然后用加盐的热水焯了一下，放到一旁备用。
准备这些的过程中，顾白还时刻关注着锅内的变化，毕竟鸭肉炖的软烂了，但是也不能太老，太老，鸭肉的香