过她也尊重其他人的礼仪，反正她们也没要求她必须按规矩来嘛，大家按习惯的方式去喝茶就好了。
按英式传统，三层点心架要从下往上吃，最下面一层是finger size的咸口三明治，可以直接手拿食用，这里提供的是最经典口味的黄瓜三明治和鸡蛋三明治。区别于国内常将四方形的三明治斜对切成三角形，欧洲常以形状像手指的长条状呈现。
中间，就是新鲜出炉的司康饼（se），苏诗怡倒是有听说过，国内很多太太圈、名媛圈会以se的正确发音来判断别人所属的阶层，那她们来英国可能就会迷茫了。
因为在英国，每相隔6英里口音就会发生变化……即使是伦敦中上层阶级都在说的Received Pronunciation（简称RP），都分为servative和porary两种呢。
所以真正的英国贵族，下午茶的起源地国家，人家说se也是有细微不同的啦。
关于司康饼，在英国还有类似于豆腐花（脑）是甜还是咸的争议，那就是先放clotted cream（凝脂奶油）还是先放jam（果酱）。
苏诗怡虚心求教：“这两者有什么差别么？”
柏妮丝：“和华夏的甜咸粽子差不多，个人口味问题。如果先放奶油，抹在温热的司康切面上会慢慢融化，口感更加柔润；如果先放果酱，那果酱更容易推开，因为柔软的奶油不具有抓力。”
至于别人说的先放奶油还是先放果酱是正统……英国人不知道，谁说的去找谁。
司康饼搭配的都是凝脂奶油，最传统的果酱只有草莓酱，后来逐渐演化成蓝莓、蔓越莓、树莓、黑莓等各种莓子酱，发展到蔓越莓干、葡萄干、炼乳等多种形式[1]。
照顾到苏诗怡的口味，柏妮丝提供的果酱种类丰富多样，配料也选了很多带有华夏特色的，甚至还有华夏人熟悉的国民女神辣椒酱和腐乳。
苏诗怡哭笑不得：“你怎么会准备这个？”
前者就算了，后者是什么意思？天哪，外国人究竟对华夏人的口味有多大误解！
柏妮丝是专门找了几个在英国的华夏留学生，调查他们的饮食习惯。
明明这些酱料在华夏超市销量很不错的，怎么苏诗怡看起来很无奈的样子？
他们不是说，会用这些涂在馒头上吗？华夏的馒头也是用面粉做的啊！
苏诗怡：……
她要如何解释，馒头在华夏，尤其是北方是能够被当做主食的玩意呢。
算了，还是吃点上层的水果挞、泡芙和马卡龙吧。
作为在国内有争议，一直有人说它不好吃，也有人说这玩意必须要贵的才好吃的高颜值甜品，苏诗怡吃过自家甜品厨师制作的马卡龙，和外面买到的甜甜腻腻的东西完全不是一回事。
她必须要给马卡龙正名，它是好吃的。马卡龙表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，外酥内软，层次感分明，能尝到很薄但酥脆的外壳，奶油内层绵密柔软，杏仁饼的韧劲增加了馅料的嚼劲[2]。伴着纯茶享用，是口味非常不错的甜品。
柏妮丝家提供的还算可以吧，虽然比苏诗怡在家里吃的差一点，但比网红店买到的还是好太多了。
女孩们谈天说地，不知不觉就消磨了整个下午的时光，最后合影时，苏诗怡享受了一把C位待遇。顾朗那边的social tea也结束了，他准备带着苏诗怡回去。
两边宾客相遇时，柏妮丝看爷爷的表情还算稳得住，但从某些小细节处还是透露出他的喜悦，就知道家里今天肯定获得了一些好处，而且还不是蝇头小利，否则一向沉稳的爷爷是不会让人看出心情的。
真要论起来，柏妮丝还得好好感谢科妮莉亚。科妮莉亚的身份就算送了礼，苏诗怡都不知道这个人是谁，可能随便回点什么就打发了，凯文不