于是陈慕雪就蹲在炉前蹲着,看着小太监往外走,她迅速起身上前一步拦下:“呔!”
小太监:“?”
陈慕雪扶着脑袋,站在原地缓了缓:“起猛了,头晕!”
小太监:“……”
他有些无语地继续往外走,陈慕雪缓了过来,再次将他拦下:“你去哪儿?”
“奴才要回养心殿,自然是去皇上面前伺候着。”小太监面无表情。
“那不行啊,你让我等着,你不得一起等着?只让我一个人等着,那我岂不是贼拉无聊。”陈慕雪绕口令一般念叨着。
小太监只觉得头大:“你现在不用等着了。”
“为何?”
“就这会儿功夫,要是有心人想要下毒什么的,早就下完了。”小太监用下巴指了指目前无人看管的锅炉,旁边走道上来来往往的人路过,确实如小太监所说。
陈慕雪沉默了一下:“不至于给皇上下毒吧?再说,他们也不知道我是给谁做的吧……”
小太监嗤笑一声:“你是在怀疑奴才我不够知名?”
小太监虽然脸上没有什么过多的表情,但是这句话中包含的自傲,陈慕雪算是见识到了。
感情不是人家不乐意有太多的表情,而是人家不乐意对她做出太多的表情啊。
陈慕雪挠了挠脑袋,估摸了一下时间:“其实,我觉得我还是有办法知道没有人下毒的。”
小太监明显满脸不相信,难道你背后还能长眼睛了不成?
鸡汤虽然是没有过多技术含量的东西,但是御膳房用的那是什么,这砂锅都是顶级,虽然这里的人似乎没有什么滚山鸡的概念,但是依照陈慕雪的眼力来看,拿过来的鸡甚至比滚山鸡的品质还要好上许多,毕竟这个年代的鸡大多数也就是在山上跑来跑去散养的,而且似乎是刚杀出来的。
就连那葱,一闻就能感觉到比曾经陈慕雪所用的葱味道都要浓郁上几分,叶片之中的汁水也非常饱满,看上去也更是翠绿欲滴。
本来陈慕雪对自己滚水过鸡的手法就非常自信,加上这段时间的熬煮……
陈慕雪见小太监满脸质疑,她径直走到砂锅前,打开了盖子。
顿时,一股鲜香丰美的鸡汤香味便迅速飘开,小太监站着的地方也能明显地闻到。
陈慕雪只是开了一瞬间,立刻就将锅盖盖了回去,不然过多温度的失调将会影响鸡汤的鲜美。
如果追求极致的话,一定要在砂锅中放入不多也不少的水,在整个熬煮过程中不打开盖子,并且炖到最后,鸡汤刚刚好在鸡肉的水平线上,半只整鸡肉嫩黄的皮恰恰好微微露出汤面,这就是最最理想的鸡汤。
其实汤的品质离不开一口好的砂锅。说到煲汤,很多人会想到粤,但是实际上,砂锅的原产地,是闽。陶质细腻,无凸起砂砾,胎土干净,薄厚均匀,敲击时声音清脆响亮,这就是一口好砂锅的标准。
小太监站在原地,一时间有些呆滞,他还是第一次闻到鸡汤如此鲜美的香味!