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水晶肘子+清炒竹笋(2 / 3)

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江晨月:敢情这是在套路我??

套路就套路吧,谁让白团子那么可爱呢。原来它在这个世界叫雪熊啊,名副其实,看起来的确像个圆滚滚的雪团儿。

雪熊是星际特有的物种,而且应该是地球上大熊猫的后代。

江晨月:【那就四只母的笨笨鸟,一只白团子哈。一共多少钱?】

卖家:【不要钱啊,你帮73解决流浪动物我们开心还来不及呢!怎么能收你钱!】

!!真碰上做慈善的了!

江晨月:【你出去抓他们不也花费时间精力吗?总不至于一点钱也不收。】

卖家:【谢谢理解(哭笑)……实不相瞒,我是73星球环保部门的,解决这些泛滥动物是我的工作之一……唉,我这天天为kpi不达标头秃啊,如果你需要一定要多多联系!实在不行我给你申请个快递打折!】

江晨月:【额,好吧……我尽力。】——我尽力吃!

-

和卖家沟通好送货时间,江晨月赶紧跑回厨房——猪肘已经蒸得差不多,猪皮冻也已熬好,再不做饭就赶不上午饭点了。

alex还在外面,江晨月自己捣鼓着打开摄影机的悬浮功能,试了试效果,差不多就行,便开始做饭。

关掉蒸锅,猪肘已经蒸得软烂。用筷子去掉肥肉,将剩下的瘦肉撕成长条。

另一边,过滤出肉皮汤中的肉皮丝,撇去汤中浮末撒入少许盐,水晶肘子的灵魂——水晶汁就做好了。

撕好的肉条浇上水晶汁,装碗放入冷藏室中快速冷藏。

等待水晶成冻的过程刚好可以炒个竹笋,调个汁水。

竹笋洗净去皮,切成薄片。葱姜切末。

锅中放入肥肉块熬油脂,待到肉块收缩,变成金黄色的小肉渣后,捞出肉渣。

江晨月拣一块肉渣放入嘴中,刚出锅的肉渣既香且脆,带着锅里的热度有些烫舌头,咬下去满□□香,油而不腻。

葱姜放入热油中煸锅,香味飘散出来后加入笋片,翻炒至熟。加入少许盐粉炒匀。

然后江晨月关火,将笋片装盘。刚才捞出的肉渣均匀洒在笋片上。

一道简单家常的清炒竹笋就做好了。

剩下的葱姜蒜末加入买来的酱油,醋,调制出水晶肘子的蘸料。

现在用的酱油醋是江晨月跑遍各大超市买到的替代品,勉强能入口,她决定以后有条件了自己再尝试做真正的调味品。

炒完菜做完蘸料,江晨月将快速冷藏的肘子从冷藏室中取出,这时猪皮汤已经完全凝固成果冻状。而且因为汤煮得清亮,整个猪皮冻显得晶莹剔透,里面的肉条呈玫瑰红色,搭配在一起真如水晶宝石一般。难怪叫水晶冻呢!

大碗中的水晶冻扣在案板上,切成一厘米厚的均匀片状,每一片都是q弹的肉皮冻包裹着大块饱满的瘦肉。看起来让人食欲大增。

因为是五个人吃饭,江晨月切了满满五盘,刚好用去一半。剩下的她打算给小浔一部分,其余的留着明天吃。

小浔和奶奶过来后,临时组建的一家人整整齐齐坐在了桌子旁。

“月,这就是你说的水晶肘子啊?”贝瑞难以置信地看着面前的盘子,“这是用匹格兽做的?怎么看着跟工艺品似的。”

“啊呀,在外面忙得忘记给你录像了!”alex十分懊恼。这么好看的食物居然错过了制作过程。

江晨月:“我自己录了。不过没有你技术好,过会儿你看看能用不……”

alex赶紧将摄影机调到悬浮模式,记录大家吃饭的样子。

小浔第一个抓起一片水晶肘子放入口中,鼓着腮帮嚼啊嚼,还没咽下去又抓起一片——大概小孩子对于食物的褒奖就是不停地吃吧。

“慢点吃别噎着。”江晨月笑着说。

“这么好吃?”贝瑞看着小浔的反应,也夹了一片

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