虽然今天是大喜的日子，但秦长义考虑了再三，还是在下午时分提前让面馆打了烊。
“所有的事情大家也已经清楚了，接下来大家要非常的辛苦一段时间了，因为这段时间我可能不会再来面馆，希望贺欣怡、余小年你们加把劲。”
“放心吧，我一定会把面馆经营好的。”
余小年第一个表态，而贺欣怡已经是比较成熟的商人了，对这一切基本上是手到擒来。
“我算了一下，由于孙功成的升任，我们已经收取了差不多有二十万的交子票了，其他的东西就不用说了。”
秦长义拿出了五万两，其中一万两给了余小年，分别给了孙大和贺欣怡各两万两。
“益州的面馆货源充足，粮食也不受战事的影响，虽然被秦家买去了不少，但我看益州的粮价和存粮并没有受到什么影响，所以这一万两足够你的开销了。”
余小年接过一万两的交子票，看都不看，就塞到了衣服里，眼神中充满了信心，“放心吧，秦公子，这段时间贺大哥没少教我，我都用不着这一万两。”
秦长义很满意余小年的自信，但他仍然是语重心长的说道，“从今天开始，店铺由你全盘接手，至于账房先生，你自己请，但是你必须做到账目清楚，不能出现任何的账目不清。”
余小年开始思考了起来，秦长义转头又给贺欣怡与孙大交代了一些事情。
“等这一次的运输结束后，你暂时不要跟着我回来了，你与贺友臣跟着孙功成留在泸州，帮他站稳脚跟。”
“贺欣怡还是老规矩，把渝州的面馆经营好就行，至于粮食紧缺的情况，我刚才也说了，直接从益州买回去。”
贺欣怡拿着钱，有个问题，“粮食放哪里呢？我们现在没有仓库啊！”
这时候孙大接上了话，“放我们家吧，反正现在哪里也只有你去住，留出你的房间就行，其他的房间你都可以做仓库。”
贺欣怡看着秦长义与孙功成，只见二人都点头答应了，贺欣怡的问题也就算解决了，这回她再也不怕秦家限购粮食。
“那秦公子，你后面怎么打算？”，贺友臣问道。
“哦，是这样！上午也说了，我打算研究新酒，这个需要时间，所以我打算也留在渝州研究酿酒。”
“那你得重新再组一个大地方了！酿酒我也看过，需要很大的地方呢！”
秦长义内心早就想过这个问题了，只是他不好意思说出来，因为他想到的地方是一起贺家酒肆的旧址，现在是顺心典当在打理。
被重新翻修以后，现在叫顺心酒肆，而且有五层，秦长义就想着让他们租一层给自己。
“贺大哥，酿酒的地方我之前考量过了，回去就租下来，这个无需担心。”
“好！你看好就行！”
接下来，秦长义把自己打算在泸州开酒肆的想法说了出来，大家倒是一致都同意。
“其实，从严格的意义上来说，还是以面馆为依托，继而卖酒，关于酒，我也想了想，光靠一种是不行的，所以我不仅要改良二锅头，还要增加其他香型的酒。”
“我看行，如果有新酒出来，我这里的面馆可也要进一点货呢！”，余小年摩拳擦掌，他可是实实在在知道酒给面馆带来的好处。
“好，到时候再说，看产量，然后优先给泸州供应！”
“那李家怎么办？我们答应过他们，第一年我们不允许自己卖酒！”
秦长义并不以为然，他奸笑着说，“嘿嘿，贺大哥，我们答应的也只是不卖二锅头给酒商吧？在自家面馆卖酒他可管不着！”
“那倒是！哈哈！大不了我们还是走老路子，卖面送酒！”
“是的！而且我们答应的也只是二锅头，又没答应其他酒！对吧！”，秦长义继续奸笑着，“如果我的试验成功了，至少又三种新酒可以出来，到时候我谁也