立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”茶道，假借饮茶苦思为人之道，亦是一种烹茶饮茶的艺术。所谓君子之交淡如水，指的当是怡情养性茶水。
讲到酒的历史，茶的历史。行李箱姑娘说：“关于酒的起源很多，有尧帝造酒说，杜康造酒说，猿猴造酒说，上天造酒说，这都说
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明一个问题，酒的历史是很古老悠久的，久到让历史都模糊了，说不清具体年代。我觉得猿猴造酒说应该更可信，因为花果发酵比粮食发酵容易得多，猿猴在水果成熟的季节，采集大量水果收藏在山洞中，堆积的水果在酵母菌的作用下发酵，有一种后来称为酒的液体析出，猿猴在无知无觉中造出酒来，在漫长的岁月里，这种猿酒被进山的樵子或猎户发现，人们受到猿猴的启发，慢慢尝试用花果之外的东西酿酒，像乳制的酒醴酪，高粱、小麦、大麦，豌豆，玉米做的白酒，糯米、黍米、粟及糯米（江米）酿造的被誉为液体蛋糕的黄酒等。据传粤西于乐府中多猿，善采百花酝酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香甜肥美，名曰猿酒。果子酒里藏着整个季节的水果，春季酿梅子酒枇杷酒，夏季酿百香果酒青梅酒，秋季酿苹果酒石榴酒，冬季酿枸杞酒玫瑰佳人酒。果子酒含有大量的多酚，可以抑制脂肪在人体中堆积，果酒还可以有效护理心脏、调节女性情绪。李时珍也说葡萄酒‘驻颜色、耐寒’，适当饮酒大有好处的。《汉书·食货志》将酒赞为天之美禄，禄者，福也，偏偏有人生来就滴酒沾不得，自然是没福了。可纵使是有福人，不辨其味，一味狂饮，不加节制，至于伤了身子，似乎又太悲哀了。苏子最擅此道，曰：‘天下之不能饮，无在予下者。天下之好饮者，亦无在予上者。’”
整理箱姑娘说：“中国是茶的故乡，中国人饮茶，始于神农时代。中国茶文化融合了佛、儒、道百家思想，贯通天地人三才，主张“天下茶人是一家”。茶可食用、解百毒、长饮有益健康，茶品以顺为佳，有药效，固有茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。陆羽《茶经》谓：‘茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。’茶性俭，先苦而后甘、俭朴、清淡、和静正合中国人崇尚先苦后甜，温和本分，宁静淡泊的思想，备受推崇。饮茶是一件高雅的艺术，茶文化充满知识性、趣味性和康乐性，品味茶道、茶联、茶具、茶诗、茶画、茶学、茶艺，都是一种美的享受。”
（本章完）