心，到时候收集信息就很容易，还能赚钱，一举数得。
“你让几个读书人去开酒楼？”
“我准备从里面挑选最合适的，他们凭本事升职，再根据性格来安排工作内容。”
叶荞觉得这样能很大程度的让员工干得更开心，同时也能更稳定。
“你看着安排。”叶母问：“银子还够吗？”
毕竟开这个牧场，就一直在花银子，没看见赚的。
“够，我身上银子可不少，阿远平时也给我。”
叶荞也不管家，管家的还是贺远，府上的花费，贺远安排得妥妥当当的，就算是贺远太忙了，也有叶母来安排。
她总有种自己什么都不用管的小纨绔心态。
中午。
叶荞跟叶母带着小葫芦在牧场里吃了最新鲜的酸奶，喝牛奶，吃烤羊排，特别丰盛。
酸奶作坊里也在生产。
平时牧场里干活的长工们都有份，还有牛奶喝，身体素质都强了不少。
牧场里干活的人，大多都是附近的村民。
连带着牧场时不时都有很多小孩子过
来一起玩。
叶荞也不驱赶，若是晚上保存不了，要坏的牛奶，就分给这些长工们拿回去，他们就更乐意给牧场干活了，可以说是十里八乡待遇最好的牧场。
晚上叶荞叶母小葫芦三人干脆就在牧场的房子留下来了。
第二日叶母带着小葫芦去看挤牛奶。
叶荞则吃完早饭，等着看被赵管事通知过来的几个童生、秀才。
这些人来得都很准时，叶荞还看见他们身上都穿着干净的长衫，多少有点文人的气质在。
“你们从头开始自我介绍，把你们的长处，以及喜好介绍一遍。”
叶荞坐在正前方，面前摆放着纸墨笔砚，这些人一开口说话，她就提笔在上面写下来。
这种方式。
一开始让这些读书人有些不适应，但很快，有了第一个带头，就很快有了第二个。
叶荞很快就在纸张上写了七八篇，人也就看完了。
“好了，我来单独问。”叶荞随便叫人。
“王仁，我听你说你写的字受人称赞，你写一些字给我看看。”
王仁自信地把内容写下递给叶荞。
叶荞看了后点头：“我有个小厮，他很想学习认字，读书，你愿不愿意教他？”