，蔬菜不洗就入锅这种事情他接受不了，所以坚持必须洗干净才行。谭晓东的女朋友也支持他的观点，主动提出由她洗菜，前提是给配备一双乳胶手套。
快餐店的菜，一般都不复杂。西红柿炒鸡蛋，黄瓜木耳炒肉，土豆炖鸡块，清炒土豆丝，这几乎成了他们店里的标配。偶尔加几个时令菜，像什么清炒茼蒿，蒜薹炒肉，都能一抢而空，很受欢迎。
干的久了，罗亚平他们也摸到了窍门，选择什么菜，是个技术活。像芹菜，茄子，黄瓜，西红柿这类菜，易清洗，耐储存，一次可以多买一些。像韭菜，苔菜之类的，不但摘菜费时，洗菜也很费水，理所当然的不能经常买了。
赵鹏是掌勺的头牌大厨。早上炸完油条剩下的油不能浪费，中午和晚上炒菜的时候都要用掉。偶尔罗亚平也会露一手，炒几个自认为拿手的菜。大锅菜没多少技术含量，油多调料多，味道自然就不会太差。
中午一般都是最忙的时候。市场里很多商家懒得跑出来吃饭，都是打电话来预定。罗亚平和谭晓东这时候就成了送餐工，每人两手都拎着十几份盒饭，在市场里穿梭。几次下来跟很多商家都混的成了朋友。
饭店里的几张桌子经常不够用，所以快速收拾餐桌是提高翻台的必要条件。罗亚平只要回到店里，就马不停蹄的将桌面清理出来。眼睛还得看着门口，招呼着进门的客人。
往往得忙过下午两点，店里的人才见少，但活儿还是很多。碗筷堆在后厨需要清洗，满地餐巾纸需要打扫，狼藉的桌面也需要清理。四个人往往顾不上这些，随便扒拉出个地方，先解决午饭问题。
谭晓东的女朋友是个勤劳朴实的女孩，下午的清理工作一般都是她毫无怨言的完成。罗亚平他们三个大男人，喝着茶抽着烟，打几把扑克赌点小钱。只要谭晓东输了，就借题发挥大声斥责他俩偷懒，让自己媳妇累成那样也不帮忙。罗亚平和赵鹏就哈哈笑着开始收拾。
比起在财政局上班，现在的工作要累很多。可罗亚平喜欢这样的工作，轻松，自在，随心所欲，无拘无束，并且，收入也挺可观。
但好景不长，周边的饭店数量就跟青春期孩子脸上的痘痘似的，一个接一个的越来越多。罗亚平他们的饭店的生意明显感觉到了压力。
中午订餐的人明显少了，即便是订，也会提各种要求了，谁家订餐送水果，谁家送酸奶，你家怎么没这个呢？没有，那对不起，我就订别家的了。
就算是也跟别人似的配水果、酸奶，生意也不如以前那样红火了。竞争的结果首先体现在价格上，五块的套餐本来一荤一素，现在别家都是一荤两素，罗亚平他们也只能跟着调整，结果就是到了月底一算，营业额没怎么变，但利润明显下降了。
经过这多半年的开店，罗亚平看清了餐饮行业面临的问题。门槛低，竞争激烈，虽然利润丰厚，但从业者众多，除非能做出什么特色，不然很难获得长久的发展。
送餐次数多了，罗亚平对科技市场里面的产品有了浓厚的兴趣。台式电脑他家里就有一台，店里也有一个笔记本，那是父亲单位配发的，日本索尼的，父亲不会用，让他给抢来当成了游戏机。除了打打游戏，别的他也不会了。
科技市场摩肩接踵的人群，说明了里面生意的火爆。现在饭店生意不景气，罗亚平就想是不是改行，去科技市场里租个摊位，做一做这些“高科技”的东西。
（本章完）