这厨房里的李大娘走到苏浅的身边，本来是想要教苏浅如何使用这小铲子的，却发现苏浅竟然使用的比她还要顺溜。
当即这李大娘便说道：
“嘿呀夫人怎么知道使用这种小铲子的？”
秀禾在苏浅的身边蹲下，将一颗小竹笋小心翼翼地放进了自己身边的篮子里，随后便笑着跟李大娘解释说。
“于大娘你恐怕不知道吧，咱们家夫人平常时候经常会在这后院里面种植一些药草，经常也会到这后山去采药。”
“先前跟咱们姑爷在这村子里头的时候，经常会到后山去采药，平常时候也会采摘这些竹笋之类的贴补家用。”
大家都是穷苦人家出身，一来二去便就聊到了一块儿了。
不一小会儿的功夫，他们就收拾出了一大篮子，带着东西一同回到了后厨。
到了后厨苏浅便是把这些竹笋全部都给剥开，苏浅剥竹笋的方式还是之前爷爷教的。
先是拿一把小刀，从这竹笋的中间直接拉出一道口子来，然后猛地往地上一推，这一颗新鲜的竹笋就被剥出来了。
“小美最近一段时间胃口有些不佳，到时候我们把这些腌好了的酸竹笋给他送去一些，这酸竹笋，无论配什么菜都能够下饭。”
天气有些炎热就行，一段时间储备的这些蔬菜都很容易腐烂，但是酸竹笋的话，保存的时间会稍微久上一些。
院子里的这些老婆子也不知道这酸竹笋到底是怎么腌制的，但是知道这位夫人比他们还要精通的多。
“夫人既然要把这些竹笋全部都给腌制了的话，那咱们就按照夫人说的去做，我们需要准备什么东西，夫人您尽管开口。”
几个老婆子一起动手的话，三下五除二的功夫，便是把这两麻袋的竹笋全部都给剥了出来。
别看着之前抬下两麻袋的竹笋的时候看上去有些多着，剥完之后也不过就两大篮子。
“行了，这些竹笋都已经煲的差不多了，你们去把这锅上的水给烧开了，先把这竹笋放里面烫一烫。”
新鲜的竹笋带有一股酸涩的味道，这股酸涩的味道会刺激胃里，甚至会对胃部还会产生一些伤害。
把大锅架上之后把这些猪圈全部都倒了进去，月末在里面烫了个10分钟之后就把这些竹笋全部都给捞出来，再放到这冰冷的井水之中晾凉。
做完这些步骤之后，苏浅不也是吩咐着那些老婆子把这些竹笋全部都拿出来，现在这簸箕里面晾干。
“各位帮助我把这些竹笋在这簸箕里面直接晾干，然后把这竹笋切成小段。”
说完这些之后，傅慎为又跟秀禾一同来到了厨房里，在厨房里面摘了一些新鲜的花椒辣椒。
还有之前他们从后山那边带回来的野葱，除了野葱之外的话还有野蒜，把这些野蒜头全部都给剥开。
这工程量可是不小呢，把这些东西都给剥开之后，苏浅才发现这后院之中有几颗辣椒已经有些发红。
把这几个红辣椒全部都给摘了，下来之后肉让老妈子把它们切成了块。
“咱们把这些东西都给收拾收拾，先放在簸箕上面晾干。”
完成这些事情之后，苏浅又从院子里头搬出了一个大坛子，来搬出三个大坛子，将这三个大坛子清洗干净。
清洗完这大盘子之后，便是把这竹笋拿了过来，先是在里面倒上了一大瓶的白酒。
一大瓶白酒倒进去之后再放上等比例的醋，把所有的调料全部都放了进去，最后再把这竹笋放在了最上头。
酸竹笋腌制的时间不需要太长。
时间太长了的话，这酸竹笋就失去了它原本的爽脆。
“看来咱们明日能够吃上一道名菜了，这