“确切说是少了好几个人,一个师傅和她的三个徒弟。”
“能详细说说吗?”
“啤酒最主要的程序有四道:糖化发酵后酵过滤,这是啤酒酿造过程中最重要的四个步骤,国产麦芽虽然不及进口麦芽,但制要制作过程中精心,差别也不是很大的。”那师傅没有正面回答。却开始给江宇普及啤酒的知识。
“曾经啤酒厂主管糖化和发酵程序的是刘霞师傅和她徒弟史文英,中间发生了些故事,刘霞师傅被开除了,史文英也离去了,再加上为了节约成本改用了国产麦芽,啤酒厂的啤酒口感一下子就下来了,别说别人,就是我们自己都不喝。”
“酿酒不都是流水化作业吗,怎么可能,因为少了两个人就出现这么大的差别。”
“就算是流水线作业,但人的因素也是重要的,就拿糖化来说,这两道程序只有她们能掌握好火候,其他人的水平都差距太大,达不到酒精度就只能...”
“只能什么?兑酒精吗?”
“不可说!”
基本可以确定达不到酒精度就是兑酒精了,只是酒精兑的比例不对,或者是酒精和酒业里的其他化学成分生成了一些反应,导致人喝了头疼的原因。
江宇已经找到了啤酒厂酒品质量下降的原因了。
“那个刘霞师傅在哪里住知道吗?”
“你要找刘师傅?她家在城西西北沟住,好像是西北沟三队,现在叫繁荣街道。”
江宇心里记下了这个地方。
至于刘霞的徒弟史文英他没有问,能找到她师傅还怕找不到她吗?
随后就是设备状况的检查,清点啤酒厂的资产和人员以及库存后,双方接下来的就是细节的推敲,以及最终签约。
上交的承包费数额,员工的基本工资保障什么的。
三年的承包费是一百万,其他的费用自理。
合同签署完毕后,郑艳丽心情十分忐忑。
“江总!三年一百万呀,我总觉得心里没底。”
“三年一百万,一年才三十多万,你担心啥呀?三年以后说不定你们就身价千万了。”
“真的?江总!我就喜欢听你说话。”
“哈哈哈!”
“现在合同签了,下一步该怎么办?”
“这有什么怎么办的,自然是恢复生产呗,不生产到哪里去赚钱?但是在生产之前我们还要做一些事情。”
“做什么事情?”
“首先!咱们需要一些懂技术懂生产的人,否则咱们两眼一抹黑,怎么生产?”
“但是咱们现在谁也不认识,到哪里去找懂技术又懂生产的人?”
“这个好办,少过两天就找到了,第二,咱们需要给全厂工人开个会,主要是传达给他们现在酒厂易主了,新厂长新气象,让他们好好干,就是给他们打气。”
“还有吗?”
“第三点是产品质量问题,这个必须要严抓,只要能恢复到啤酒厂以前的巅峰水平就行了。”
“这个自然必须的。”
“第四点就是商标问题,原来的海浪花商标可以继续使用,毕竟在当地也是闯出的品牌,只不过现在有些受损,可以做一个低端的品牌继续使用,然后再开发中端和高端品牌。”
这回郑艳丽两口子可就不会了。
他们印象里啤酒厂好像只有两个品牌,一个海浪花一个东河啤酒,都是那种一斤二两装的大棒子。
“中端高端?”
“低端啤酒就是世面上卖1块5的啤酒,这种啤酒如果真材实料的去做,一瓶估计也就能赚毛八分,指望它根本不行,你们要开发一斤装的小瓶啤酒,零售卖两块钱,然后再开发一种能卖到三块钱左右的啤酒,挣钱就指望这两样了,高端啤酒如果你们愿意,可以用威(本章未完!)
第八百三十五章四点建议
来商标。”