白子睿一边说着一边走进店里，这个快餐店并不像后世街边各种各样装修精致的饭店，窗户上没有菜肴的广告宣传，更没有翻转的显示屏滚动着优惠促销，要不是门口招牌上写着“好日子快餐”，可能没有人会认识出这是能吃饭的地方，这个时代的饭店大多这般。
店内并没有精致的涂刷，墙壁上挂着好日子餐饮公司企业营业执照，下边贴到了一张通告：食品类生产经营者，务必遵循《食品安全法》。
这时的街边饭店大部分千篇一律，没什么别出心裁的装修，没有各种各样的销售伎俩，基本上都是一个款式色彩的店面，挂上广告牌完事儿。
开餐馆的全是诚信为本，不会徇私舞弊，更不可能使用伪劣植物油，饭菜花式尽管少了一些，没有外卖送餐，但是让人吃得放心，后世饭店多了，不少人反而喜爱在家里吃饭。
白子睿看着店里的装修跟别的饭店装修大同小异，也就习以为常。快餐店只有50来平方，除去后厨和收银台所站的地方，也就摆了10张4人餐桌，以及配套的长板凳。
白子睿扭头看向身边的店长，是一位叫周胜天的北大荒知青。他微笑的说道：“周店长，是吧！我记得四年前我组装倒腾自行车的时候就有你吧？”
周胜天恭敬的回答道：“是的，白总，四年前我就跟着您干活了。”
白子睿询问道：“周店长，咱们这家快餐店开业以来营业额是多少？”
“白总，咱们这家店有10张桌子，每天平均翻台10次，每天有500左右人次就餐，每天营收2400元左右。”
白子睿听到这个数据还是很满意的，这里毕竟只是一个50来平方的小的快餐店，门店面积小，能有这个营业额已经很不错了。cascoo.net
“周店长，有这个销量，大家伙都辛苦了，你们要继续保持，等年底的时候你们和燕缘酒楼的员工一样会有年终奖奖励，我绝对不会亏待大家伙。”
听到年底有年终奖奖励，店里的员工都欢呼了起来，喜悦之情溢于言表。白子睿看到大家这么开心，微笑的看着大家喜笑颜开，这些都是他们应得的
。，不是他们辛苦的努力工作，他也不会赚到这么多钱。
白子睿微笑着说道：“周店长，带我去后厨看看。”
周胜利恭敬的说道：“白总，这边请！”
周胜利走在前面带路，白子睿跟着他来到厨房，厨房布局比较简单，有几个很深的厚壁铁桶摆放在焊接的铁架子上，下边放着的是简易的煤气灶，就是那种第一代的煤气灶。
燃气灶产品结构非常简单，功能也非常单一，铁铸制成的上面没有点火装置的那种，用的是火柴点燃方式，不过好歹是煤气灶，也比蜂窝煤的效率高。厨房除了这种铁桶外，就是铝制的能烧稀饭又能蒸饭的锅，使用蜂窝炉子蒸饭，也可以使用煤气灶蒸饭。
白子睿看了一下快餐店后厨各处的卫生情况，向周店长强调了一下用气用火安全，对店里的所有员工勉励一番之后，便离开赶往下一家店。
他必须要在一天的时间内，将分布在王府井、西单、国贸、三里屯、崇文门、中关村、长阳、前门大街等地的酒楼和快餐店巡视完。
好在楼河快餐店的整体布局都差不多，只是面积大小略微有点区别，除了去别的酒楼和快餐店的路上踩着自行车有些累之外，在酒楼和快餐店的巡查都是如同燕缘一号店一样的流程，大半天的时间将所有的店铺全部巡查完毕。
白子睿总将所有酒楼和快餐店，都给一一的巡视了一遍，虽然有点累累但是却满心欢喜，每家酒楼基本上每天都有3000元左右的营业额，快餐店也基本上每天有2000元的营业额。
1980年每天有这样的收入，堪比隶属国有的国营饭店，因为所有的酒楼和快餐店都是被他买了下来，除去人工费