不管是多少人的团队，甚至只是一个简单的三口四口之家，权力的平衡都是一种美妙的艺术，而参与的人数越多，掌控这种艺术就越需要能。
徐宁现在为蔡家，做的就是这样的事情。
监察的方式有很多种，徐宁选择了第三方和对账，具体的操作也是徐宁想出来的，先是由蔡家那边去各地找人购买或者查探当地蔡记的情况，在这个过程中，最为重要的就是不能让找到的那个人知道让他去查探的目的，蔡家必须要隐瞒自己的身份，最好是造成一种竞争对手在调查他们的假象，不然很容易与掌柜们勾结，查探出来的结果就会有偏差。
当然这些人调查交上来的只是第一手资料，然后和底下掌柜交上来的报账进行核对，当蔡家第一次采用这种手段检查了附近一个郡所有的蔡记之后，蔡传正和蔡明旭两人将结果拿在手里时，即便早就做好了心理准备，也对产生的巨大差额感到震惊。
不同于不易损坏进出量又相对较少的金银，粮食这一道上想要欺瞒实在是太简单了，受潮生虫，运输洒落等等，都会有一定的损耗，另外收粮价格一斤只要少报上一文半文，卖时的价格再稍微抬高那么一文半文，另外还有人员工资，原本应该是两人岗的，但实际上只有一人在岗，这便可以白拿一个人头的费用，再加上纸笔器具的损耗，总之有数不清的门道能钻空子。
蔡家原本采用的办法跟其他商家差不多，主要是靠本家的人主管一个片区，然后再分给请来的管事伙计，有些管事是已经传了一代又一代，毕竟只是改朝换代那些年生意稍微不少做一些，再往上前朝也需要粮商参与，因此，在当地经营久的，已然成了“山大王”，便是蔡家的人，也轻易奈何不得他们。
这是目前这个时代管理的一个通病，因为不仅仅是蔡家，便是当年沈氏学的，还有沈谨文管的，大约是因为他们都自认为高人一等，因此从不参与具体的经营，最多在家里看看账本对对账，就已经算是十分上心了，便是像蔡家这样专心生意，这样的都算难得了。
同时这也是蔡家当年极速扩张之后留下来的一个问题，毕竟现在面铺得这么广，其中不少都是当地招的，自然而然就会产生这样那样的问题，直到在徐宁的提醒下他们揭开了光鲜亮丽的外袍，才知道自己引以为傲的商业帝国底下早就生满了疮。
在第一步发现问题之后，接下来还并不能简单粗暴地开除替换就成，一来一旦这样做了，他们这个检查的办法很快就会暴露，下面的人知道这个方法之后就会进行防范，下一次想再找出蛀虫就会更麻烦，另外就这样一个证据未免也太单薄了一些，极容易被推翻。
二来这个时代的人才极为稀缺，连识字的人都不多，更何况是一个懂账的掌柜呢？若是一下子将这么多人换下来，一时之间去哪里找这么多的人来填上这个位置？再者怎么保证同样是仓促找来的人，不会跟前一任一样呢？
因此，在做了第一步之后，接下来便有两件事，一是尽快培养一些属于他们自己的人才，这一步两三年前蔡家已经做了一个试验，他们先在他们家族所在的宁县，另外开了一个学堂，招收一批少年儿童自己从识字开始教起，只需要熟悉记账要用的字和基础的算术就行，教学完成之后，他们就会被送到当地的蔡记当学徒，慢慢熟悉经验，最后便能外派其他地方当掌柜了。
自己培养的人才好处多多，更何况宁县是他们蔡家的大本营，便是偏远的地方都被蛀空了，他们当地的人都是没什么问题的，因此，在当地培养出来的新掌柜，基本上也不会有外地当地找的坏毛病。
另外只要一开始就说明了要做掌柜培养，并有可能要派往外地，但只要从学徒的时候吃住都包了，愿意往他们这个学堂里送人的家长就少不了。
就像是在徐家庄