这天吃晚饭时，一个跑堂高声叫道：“新来的那个小子，你看，我们什么时候能吃上正常的青椒丝啊？”余人也跟着附和质问。
孙大炮朗声道：“你这小子，长长白白净净，居然连切菜这么简单的活都干不好……”余下尽是污秽之词，不堪入耳。
谢无双哪里见过孙大炮这么凶恶的人？心中难过，再低头端详碗中青椒丝，不成条状，样子实在太丑，确实难以下咽，当下饭也不吃不下了，转身走了出去。
夜晚时候，徐姐拿了饭过来，道：“小子，你吃点饭。那个孙大炮就这样，你别理他。”谢无双接过饭来，默然不语。徐姐柔声道：“吃吧，孙大炮做的饭还是不赖。”谢无双吃了一口，滋味着实不错，吃完便要回去洗碗。徐姐一把抓过饭碗，道：“我来洗。”
晚上照例要给孙大炮洗脚。洗完脚后，孙大炮道：“你要是再切不好菜，就接着回去洗碗，我再找别人。”
谢无双默然无语，走出屋外，轻风吹拂，望着孤月在天，内心愁苦无法排谴，猛然间心头一震，幼时背诵的句子缓缓从心头流过“君子自强不息，厚德载物；吾少贱，故能鄙事；笃信好学，守死善道；见贤思齐，见不贤而内自省也；君子讷于言而敏于行也；士不可不弘毅，任重而道
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远；故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空伐其身行，行弗乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能……”
他自幼熟读《论语》、《孟子》，早已倒背如流，此时这些话自然而然地从心底冒了出来，既不用专门回想，也不必翻书查阅，便如吃饭喝水一般熟悉自然。谢无双心想在这里吃苦受累，遭人侮辱，正是天降大任的征兆，如一颗流星划过心中，照亮了内心的困惑，一身轻松，迈开大步笑着走回寝室。
回到屋内，稳稳地睡上了一觉。第二天天刚刚亮，便起身来到厨房，拿出黄瓜、萝卜慢慢练习，又过了一会，孙大炮过来了，看了一眼，随口说道：“姿势对了，还不够熟练，再快点。”
太阳渐高，已是快到中午时分，陆续有人进来。门口跑堂的吆喝远远传来，随即又传来杂役的奔跑声，接着听到大厅高喊“鱼香肉丝一份，青椒土豆丝一份。”话音未落，有人快跑过来喊道：“糖醋里脊一份、醋溜丸子一份、西湖醋鱼一份。”
谢无双心道：“原来这人爱吃酸甜口的菜。”正犹豫间，“呲啦”一声，听到菜入油锅的声音，又听到孙大炮喊道：“你还犹豫什么？没听到他们叫的菜？赶紧切了。”谢无双大吃一惊，忙问：“要用我切的菜给
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客人用？”
孙大炮急道：“你赶快些，来不及了。”谢无双赶紧取出姜来切丝。另一旁的何副厨也在手忙脚乱，一会切菜，一会下锅。这时一名杂役也跑了进来，忙道：“王掌柜说后厨忙，让我过来帮忙。”张大炮道：“你等会洗锅。”随即便听到鱼入锅中，发出阵阵香气，正是西湖醋鱼的味道。
谢无双已将姜丝切好，虽不能丝丝相同，但品相却也大有改观，放在孙大炮的旁边。孙大炮将鱼捞起，淋上芡汁，一眼瞥过姜丝，撒在上面。这名杂役立即帮他洗锅。
孙大炮走到另一个灶台前，大叫道：“青椒丝呢？”谢无双急道：“马上到！”
门外传菜声兀自源源不断“五牲盘、栗子炒鸡、笋煨火肉”,又有人高声催促醋溜丸子、西湖醋鱼。跑堂急将西湖醋鱼端在台子上，急急转身去了，如流水价般上菜传菜。屋外吆喝声、催促声，乱做一团；屋内切菜声、炒菜声，烟火缭绕。
虽然外面忙碌，厨房反而安定，余人虽然催得厉害，却也不急。谢无双稳稳当当的切菜。两位大厨下锅炒菜，一盘一盘