晚上，李氏又买了猪肉，特意包了一顿全是肉馅的饺子，一家四口人吃的特别起劲，这顿晚饭，也是李氏特意奖励他们四人的。
来到铺子两天，可以说包括赵明腾在内，都没有好好休息过，不是跑腿就是干活。
索性家里的孩子都不是不能吃苦的，虽然看起来因为累有些蔫巴巴的，但干劲十足，李氏交代给他们的任务都完成的不错。
吃完了一顿饺子宴，李氏又抓紧时间赶紧将明天要用到的原材料都准备出来。
卤味提前炖煮，薄脆炸出来放好，可能会用到的，且能够禁得起长时间放置的原才料也提前准备出来放到后厨。
等这一切全都做好，时间也不早了，李氏揉着有些酸疼的肩膀赶紧回屋子休息。
第二天一早，李氏被自己那无比准时的生物钟惊醒，然后从床上爬了起来。
没惊动赵玉三个小人，她自己赶紧洗漱，跟着去后厨继续处理今天开业要用到的物品。
很快，卯时刚到，铺子外边传来断断续续的敲门声。
打开铺子大门，将人赶紧放进来，包括赵玉的五个人，一共十二人，满满登登的占据了整个一楼的铺子大厅。
李氏想也不想的，干脆将这些人分成三队，年纪大的五人和她去后厨处理一些简单的食材，包括清洗，切碎，蒸煮。
年纪较轻的五位少女被安排去二层擦拭桌椅，整理柜台。
剩下的两个青年，任务就要更重一些，一楼大厅的桌椅，都需要重新摆放归整。
“好了，大家伙抓紧时间，赶在吉时开张之前，都要整理好，”可不能耽误了开张的时辰，不然有损的还是自家铺子。
没办法，古时的人对吉时看的都很重。
为了确定这个时辰，李氏特意花钱找了县城有名的算命先生，从好几个备选中挑出这么一个评价上上的时辰。
众人也明白吉时的重要性，对着李氏，纷纷点头应了下来。
很快，大家都开始有条不紊的忙碌起来。
等赵玉领着赵霞和赵明腾出来时，整个铺子大厅早已焕然一新。
李氏趁此机会，又同五个妇人做了些简单的杂粮饼和蛋花汤，给过来的所有人分了一些，让其先简单的垫了垫肚子。
吃饱喝足，距开张的时辰也不剩多少了。
李氏大手一挥儿，安排其他人赶紧各就各位，而她自己，则换了身新衣站在铺子门口，目光坚定的看着铺子外面。
很快，随着赵玉提醒，已经敲定好的吉时一到。
李氏咳咳嗓子，按照之前准备的流程，先是发表了一番简短的讲话，跟着给出新店开张，三天优惠的消息，接着，两个青年伙计马上点燃门口的炮仗，砰砰几声，赵氏小吃铺就算正式开张了。
随着开张的消息传来，聚在外边的人流也都纷纷走进了铺子。
李氏匆忙让开位置，留下赵玉一人守在前台，而她自己，则匆匆去了后厨做吃食。
心里仍不可避免的有些担心生意不好，毕竟这次为了开店，不管是采买定制各种工具，还是租赁铺子和雇人，几乎是将家里剩下的银钱投入了近五分之一，大几十两的银子可不是白来的。
这生意若是不好，不仅不会给家里其他人带来收益，反而对他们之后的生活也会带来麻烦。
所以，哪怕明知道这样的情况很小，但关心则乱，李氏仍然不怎么放心。
好在，李氏的担心在源源不断的订单中消解了不少。
抽空赵玉还进来后厨一趟，安慰李氏两句的同时不忘跟着帮忙干了一会儿。
没办法，雇的人眼下只能帮忙打打下手，需要动手做的各种吃食还是只有李氏一人顶着。
几乎整个后厨，布满了李氏忙碌的脚步。
赵氏小吃铺开张一个上午，不管是楼上还是楼下，都坐满了过来买吃食的食客。