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这辣椒油还是前两天赵玉磨着赵善宇帮忙做的。
谁让那时候李氏心情不好，加上新鲜辣椒久放会坏，不得不，赵玉磨着赵善宇将辣椒油做了出来。
别说，看着眼前深红色的辣椒油，赵玉还挺感慨。
随着铁锅的温度上升，深红色的辣椒油冒出了白烟，赵玉看到赶紧催促她奶放些花椒粒进去。
这花椒粒就是家里那颗花椒树长的，眼下树上结满红色果子，刘氏前两天过来，摘菜的同时也顺道摘了一捧带了过来，眼下这不就派上了用场。
待花椒粒煸炒出香味后，赵玉又李氏将其捞出，小火慢热，往里加入姜蒜煸炒出香味。
有了香味之后，再加入一勺自家的豆瓣酱，翻炒均匀。
加入酱油，醋，五香粉小火煮开，最后放入芝麻。
一股浓郁的香味从铁锅里飘了出来，也让待在厨房的三人都闻的真真切切。
赵玉瞅准时机，赶紧让李氏往里加昨晚剩下的骨汤。
这骨汤可不是一般的猪大骨熬出来的汤。
而是猪大骨里面，还放了不少的五花和排骨，加上姜片，盐巴蒸煮，大火煮开后转小火煲约一个时辰，方才出锅。
当然，昨晚熬煮的骨汤实在太好喝，以至于剩的不够，考虑到铺子里这么多人吃，最后也只能又补了些白水进来。
等汤水烧开，将一旁木盆里泡好的粉丝捞出加进去一块蒸煮，直到粉丝煮透至看不见白芯，才将其连汤带粉丝一起捞出。
红油白汤配着透亮的粉丝，赵玉猛的吸了吸鼻子，将剩下的葱花和香菜都洒在上面，顿时心满意足的不行。
虽然眼下这个条件，做出来的酸辣粉既不规范，也不完美，但滋味却足。
整整一小盆酸辣粉，铺子里的人一人分了一大碗，通通吃了个干干净净，哪怕连最小的赵霞，都没有剩下。
吃完了美味的酸辣粉，几个孩子已经饱了，倒是剩下的大人，都被酸辣粉那酸酸辣辣的滋味打开了胃，只好又吃了别的主食。
吃饱喝足，刘氏和赵银燕收拾家伙。
李氏拍着赵玉的小肩膀，嘴里说着好，表情满足。
赵玉昂着头，翘着小脑袋得意的不行，“我就说吧，等庙会那三天咱家卖酸辣粉，保准赚钱。”
“确实赚钱，这味道，比卤味还让人上瘾。”
粉丝劲道，嚼着舒坦，尤其是酸辣粉的汤，喝起来酸酸辣辣又带着别样的刺激，舌头酥麻的同时又忍不住想再吃几口。
“奶，那咱们在庙会就卖酸辣粉吧，”赵玉抬头看着李氏，想一鼓作气将酸辣粉这事定下来。
眼下距离庙会不过五天，提早定下他们也好提早准备才是。
“成，”尝到了酸辣粉的好，李氏这下也没有犹豫，大手一挥直接同意，“就卖这个。”