呃呃呃……
这才是李氏吐槽的主要点，赵玉做的那些，用的都是从香料铺买回来的贵重香料，和家里地里能拿出来的野菜和普通调味料完全不是一个层次。
好家伙，成本翻番了不少，这么来几次，家里哪有多余的闲钱去折腾。
赵玉……
对此，赵玉也很无奈，她也不想啊。
“奶，你冷静，你说的这些都是意外，”赵玉试图和李氏解释其中的原因，“做吃食嘛，就是和做生意差不多，总要有一个尝试的过程对不对，失败了，也是在所难免，”哪有一直成功的，那也不现实不是。
“我没说一定要成功，”李氏感觉心累的不行，斟酌着语气和赵玉讲了又讲，“二丫啊，奶也不是要说你，就是，你不能总是挑贵的祸害吧，你看看你做的那些，用的调料哪个不金贵……”
毕竟他们家的铺子，面向的人群都是普通人，吃食卖的太贵，没人能吃得起也是白搭。
李氏摆摆手，显然是不想在听赵玉闲扯，看了眼周围，发现打开了一个坛子，坛子里放的都是今天买来的生猪肉，被李氏等几人切好放进去的。
“做你说的那个卤味，你打算用多少猪肉？”
赵玉讪讪一笑，忍不住揉了揉鼻子，“我这不是为了还原……”
她也知道调味料贵，但贵有贵的道理，最后做出来的成品味道也不错啊。
虽然但是，做出来的菜品大部分因为成品太贵太贵而不得不放弃在店铺里叫卖。
李氏……
李氏翻了个白眼，心说鸡鸭鹅的肉也不便宜！
吱嘎———
李氏皱眉，心说总不能这一坛子都用掉。
一小坛子，起码二十多斤，半吊钱还多。
赵玉摇头，“不用那么多，先试试，味道不错，可以买些鸡鸭鹅等家畜的肉拿回来试试，并不一定都用猪肉做。”
赵玉不过是零零散散的提了名字加描述两句笼统的外观，赵善宇能从这些话术里面巴拉出一部分调味料出来也不容易。
“没事，眼下有这些调味料也够用，”赵玉摆摆手，接过赵善宇手里的牛皮纸包往厨房走，“等往后，有的时候在往里加就行。”
调味料买了回来，猪肉也都切好备好。
铺子门被推开，赵善宇拎着一串用牛皮纸裹好的纸包，从外面气喘吁吁的走了进来。
赵玉看见纸包眼神一亮，忙开口问道，“小叔，我要的调味料，你都买回来了？”
赵善宇点头，边走边说，“你要的，都在这里了，不过也有你要的叫甚么肉桂的，香料铺的老板说不知道。”
要想卤味吃起来香，那卤料就得加老汤。
一锅好的卤味，卤料和老汤这二者可谓是重中之重。
所以眼下，赵玉要做的就是先讲一锅卤味老汤熬煮出来，然后等老汤熬好，再去做卤味。
接下来，赵玉就要动手做卤味了。
当然，真正动手的还是李氏，赵玉负责指挥，赵善宇则负责递材料。
毕竟赵玉要做的是卤味，卤味里面重要的自然是卤料。
在这两个时辰里，赵玉就不断的给李氏和赵善宇洗脑，不断的讲述着卤味有多好吃多好吃。
待到了时辰，赵玉有又让李氏动手，将铁锅里的猪肉和猪肉及时捞出，在利用笊篱将汤底的杂质去掉。
差不多这些都做好，眼前第一日的流程才算做完。
将洗好的猪肉快和剃干净的猪筒骨一起放入铁锅。
葱段，姜块，蒜瓣，砂仁，豆蔻，胡椒，大料等二十多重香料用纱布包好放进铁锅一同炖煮。
赵玉亲自去灶台口控火，谁让汤的火候关键，首先要用大火将其滚开，跟着小火慢熬两个时辰。
卤汁做好，接下来就是真心卤制食材的时候。
所以，赵玉一家吃到真正的卤味的时