接下来，七点过后，客人慢慢的开始多起来。
俗话说一样米养百样人，不同的人有不同的饮食习惯，有些人比较专一，可以天天吃同样的早餐，一年不换都行。
有些人比较博爱，早餐要翻着花样的吃，至少一个星期不带重样的。
有些人喜欢去老店吃，但也有些人喜欢到新店去尝鲜。
正因为什么样的客人都有，所以一般粉店开业，多多少少都会迎来一些客人。
至于能不能把这些客人变成回头客，那就得看粉店的味道能不能让客人满意了。
而很显然，柳下辉这【博白凉拌粉】的味道，完全超出了客人们的期待，几乎每一个进来品尝的客人，最后都是带着满足离开的。
这些客人，毫无疑问都是【博白凉拌粉】的潜在回头客。
九点之后，早餐时间基本过去，柳下辉盘算了一下，一共卖出去了36碗粉。
这个成绩，说实话跟那些人气旺的早餐店，是真的没法比。
就比如跟柳下辉的粉店隔了两个铺面的那家专做肠粉的早餐店，一个早上至少卖出去了两三百份肠粉，人气足以甩柳下辉粉店好几条街。
不过，对于新店来说，这成绩也不算差了。
一碗粉的具体利润，现在柳下辉还算不出来，起码得经营一段时间，才能算出大概的数字。
反正柳下辉现在定的价格，牛肉粉跟牛腩粉，都是卖九块钱一碗，而扣肉粉跟叉烧粉，则卖八块钱一碗。
早上卖出去的这36碗粉，足足有20碗是扣肉粉，5碗叉烧粉，剩下的都是牛肉与牛腩粉。
营业额还差一块钱就能达到三百，如果中午与下午都能保持这个营业额，那总营业额就有九百块钱左右。
就在柳下辉默默的算着账的时候，唐小敏忍不住问道：“老公，你有没有算过，这一碗粉大概有多少利润啊？”
柳下雪闻言也看向自家弟弟，她也想知道答案。
柳下辉摇头说道：“暂时还没办法计算，因为一碗粉的利润并不是固定的，这是根据销量来决定的，销量越多那成本就越低，利润自然就越高。所以想知道一碗粉大概有多少利润，起码得等销量基本稳定下来的时候才能计算！”
柳下雪毕竟是本科毕业的高材生，闻言点头说道：“这倒也是，别的不说，就说这铺面的租金，每个月4500元，平均下来是150元/天，这成本是被分摊到每一碗粉中的。
如果一天卖150碗粉，那每碗粉的成本就得多加一块钱。如果一天卖300碗粉，那每碗粉多增加的就不是一块，而变成了五毛钱！
其它各方面的成本分摊也是如此，反正每天卖得越多，那分摊下来每碗粉的成本就越低，利润自然就越高，反之亦然！”
柳下辉笑道：“就是这个道理！”
唐小敏问道：“那如果按照每天一千营业额来算的话，每个月有钱赚吗？”
柳下辉说道：“赚肯定是有得赚的，不过咱们几个人工，就赚那一万几千块钱的话，那也没多大意思，最起码每天的营业额得翻倍，才有盼头！”
唐小敏说道：“一天两千营业额，那就得卖两百多碗粉才行，这难度应该不小吧？”
柳下雪说道：“难度是有一点，但按照早上这些客人的反馈来看，还是有希望的！”
对于这方面，柳下辉是比较有发言权的，笑道：“如果一天连两千营业额都达不到的话，那我哪里好意思让姐辞工过来帮忙啊？”
唐小敏听得心中高兴，不过嘴上却怼道：“就知道吹牛，如果做不到的话，看你怎么办！”
柳下辉早就习惯了她的性格，笑道：“是不是吹牛，你等着瞧就是了