面的肉冻则带着清香味，还有一丝丝的酸味，一下子中和的整个肘子的味道。
“太好吃了，冷了居然是这个味道。”少年一脸惊喜，然后继续用勺子一勺勺的盛起开吃。
每一口肘子因为袁州熬煮的时间极长，里面的瘦肉基本都是入口即化，而肉皮因为处理的不同带着皮质韧性的感觉又增加了嚼劲，更加绝妙的是肉冻。
吃起来带着清爽的口感，一丝丝的酸味完全激发了人的食欲，吃起肘子来简直事半功倍。
等到少年吃到中间的时候，露出了里面原本滑软的鹿角菜做的骨头。
少年习以为常的用勺子舀，这才发现这鹿角菜做的骨头不再是滑软的感觉，而是戳起来有些弹性，好似果冻的感觉。
“好神奇，这是凝结了吧。”少年饶有兴趣的戳了好几下，才用力戳下一块吃。
这个鹿角菜所做的骨头不光戳起来像果冻，吃起来更加的像，只不过这个果冻的口感是脆的，就好似凉拌鹿角菜的感觉。
“袁老板你是因为中间鹿角菜的原因才不能温热吃吗？”凌宏的眼光精准，判断也很厉害，一下子就猜了出来。
“没错，温热会影响口感。”袁州点头，肯定的说道。
“一个菜居然因为一个配菜，生生搞出了两种吃法，看起来两种吃法的口感还不同。”凌宏感慨的说道。
“袁老板再次刷新了我对东坡肘子的看法。”一旁的食客也很惊讶。
“一个东坡肘子已经这么好吃了，现在居然还有了第二种吃法，看起来还只是因为袁老板想要追求完美。”食客表示还好他不是处女座，不然和袁老板一样简直无语。
“袁老板再次超神。”听语气就知道是常打游戏的人。
“我现在才知道什么是精益求精，我要不要回去把报告在写个三遍，做到完美再交。”食客拿着手机喃喃自语。
“三遍不够，我看袁老板肯定不止试做了十几次，你可以向他靠齐。”这是提建议的食客。
“很好，这很袁老板。”凌宏表示难怪他喜欢这里的菜。
也只有这样追求完美，认真的态度才能做出美味。
“我们合点一份肘子，放冷了吃怎么样？”边上的食客已经开始计划尝试新的味道。
“这个主意不错，怎么分？”一拍即合的食客，直接讨论分赃问题。
“一人一半，平均的。”听起来还是很公道的分法。
有一就有二，这不许多客人开始和相熟，或者说过话的食客结伴，这样就能吃到东坡肘子了。
千万不要小看一个吃货的决心。
ps:菜猫并没有坐过站，只是一觉醒来以为到了，下早了………………
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