为什么浮油会抑制发酵呢？”艾利塔再一次戳中了瑞恩所隐瞒的推断。这个问题对瑞恩来说还挺难回答的。因为高浓度二氧化碳抑制酵母繁殖实际上是一项相当后期的发现。甚至如何向艾利塔解释“二氧化碳”都有相当大的难度，虽然这个世界目前有“元素”的概念，但是却没有什么能够分离气体的方法。
当然瑞恩也可以偷换一下概念，把释放二氧化碳当作是从外界获得空气。但是他深知一旦在一开始习得了一个错误的观念，再想要扭转就得额外花上数倍乃至数十倍的努力。因此他宁愿不解释这个问题，只是打了个哈哈糊弄了过去。尽管艾利塔对此显得颇为不满，但是她竭尽所能也没能撬开瑞恩的嘴，只得转移到下一个话题上。
“那么你们是怎么解决这个问题的呢？”
“嗯，在确定是油层的问题之后。亚历克斯和我就试了好几个办法把胚芽挑出去。不过用手拣实在是太低效了。想像一下如果我们要让这座塔满负荷运行，恐怕需要雇上一百个人来手工挑拣玉米胚芽了。”他的听众嗤地一声笑了出来。
“还好，吸了水的玉米粒和胚芽的重量差得还挺远。你应该见过在田边农民把谷粒扬在空中让风吹走稻草杆和空壳的场面吧？我们就是从这里面得了灵感，把胚芽当作空壳，让风把它吹散。虽然分离的效率不尽如人意，不过至少液面上也不会再浮起一层油了。”
“那这些多余的油？”
“当然是没有多余的油了。”
“不，你没有意识到吗，这些‘胚芽’，你只要把其中的油榨出来，就能另外创造一份收入。”
“你说的对！”瑞恩这才后知后觉地意识到这些副产品的存在，正是这些副产品让现代工业生产的玉米乙醇价格降得如此之低。“除了这些胚芽，玉米的酒糟也应该好好利用上才是。”