太监安排的。
皇帝晚上不仅后宫了，那后宫的门会彻夜关闭，绝对不允许私自开启，或者有什么人出来到前宫来。那皇帝都不进后宫了，后宫各个宫门口就不需要值夜了，除了冷宫，禁宫，还有打更的。其实后宫夜晚不仅有打更的，还有少量的巡夜，查夜的太监，内宫太监侍卫。是专门负责检查有没有违反宫规，偷奸耍滑的太监宫女的。
除非是有什么宫不守宫规，否则巡夜查夜太监侍卫是不能跑进各个宫去的。
所以能进后宫，并且安排在各个宫当差的太监宫女，那已经是天上掉馅饼了，祖上烧高香了。
所以说，就算是主子脾气再不好，谁也不可能宁可回到前宫当普通的太监，又累又不讨好。毕竟后宫要比前宫轻松多了。事情也没有前面的多，烦心。
主子们，娘娘们生病了，那太医御医再是男的，也可以进后宫。
唯独有一样，就是御厨手艺再好，那是绝对不能进后宫送膳食的。
御膳房绝对不可能在后宫，各个娘娘住的后宫里面。
这影视剧里常常是各个宫的太监自己到御膳房拿每天每顿膳食？那是不可能的。御膳房只负责做，有人记录，监督，做好日志，谁做了什么菜，谁洗了什么菜，谁烧的火，不管什么的菜，蔬菜也好，肉类，禽蛋什么的有什么部门安排送过来的，谁签收的，今天大厨是谁，反正所有跟御膳房有关的一切都会记录下来，以便不时之需。就是回查，万一出点什么事情的话。
那膳食做好了，是有专门的押送膳食的车辆送进后宫，这是粗活，体力活。
很简单，后宫不可能离开御膳房很近，那油烟味，可不得让主子们，娘娘们受不了不是。而且后宫就算是三宫六院七十二妃，或者更少吧，那也得不少膳食。虽然主子吃的，奴才是没有份的，可是当差的太监，宫女每天一日三餐那也得吃啊。所以就算太监自己过去御膳房，那一个宫里的人数怎么得也得十来个，至少五六个吧？这么多人的量，得有几个人去拿？
所以啊，必然是有什么人拉一个大车，当然是送膳食的专用车，而且不止一辆，要很多人拉，推，送到后宫，而且是不能进各个宫的。这送膳食的过程，谁接的膳食，都有专人记录。
这可不是闹着玩的，就是为了防止有人投毒，有人陷害，有人做手脚。
其实就是天大的胆子，也没有人敢直接在膳食里下毒。
因为古代虽然没有监控，可是宫里所有事情，都是有宫规和章程的，不可能是随随便便，不加防备的。