祁白想要做一个小炭窑,用来烧一些木炭和竹炭。
现捡回来的湿柴虽然也能烧，但是毕竟会产生烟雾，尤其是在他那面积还不算大的山洞中生火,烟气散不出去，积攒在山洞中不但会很脏甚至还可能对身体有害处。
而且木柴的温度不稳定,这就导致大家在烤肉的时候很难掌握火候,有时候接触火苗的一面已经烤焦了，而肉的另一面还没有熟。
当然更重要的一点是以现在的天气收集起来的湿柴根本没有办法晒干,而烧制木炭用的正是湿柴。
如果他能够烧制成功，不仅解决了生火的问题，还可以在山洞内放置一个炭盆，到时候他在山洞中干活也可以随时随地取暖了。
炭的烧制其实并不难,主要就是让制作材料在缺氧高温的条件下进行不完全燃烧，只是这毕竟是祁白的首次尝试，他就没有用收集起来更费时的竹子，决定先开一窑木炭。
祁白将小斜坡上的土挖下来，整理了一个较为平整的地面，然后将刚刚采集回来的木头整齐地一层一层向上堆叠,间或还在木柴的中间夹一些比较干燥易燃的枯树叶和枯草,最终将木柴堆积成一个类似圆锥的样子,又找了一些干草将木柴堆整个盖住。
烧制木炭对于泥土没有过多的讲究，祁白顺着小土坡的上层继续往下挖,等石槽中的雪水化开了，就将水倒到土中，用木棍快速的搅拌成黏土,好在现在的气温还没有到滴水成冰的程度,否则光是和土都要费不少时间。
由于冬天还很漫长,如果他的木炭烧制成功了，那这个窑就可以反复的使用，因此祁白做得很用心。
祁白将和匀的泥土摔打均匀，尽可能薄厚适中地一层一层地向上堆叠，虽然只是做一个简单的土窑，等到祁白完工的时候，已经好几个小时过去了。
此时半人高的土窑，只剩下了顶部没有封口，在窑底挖了几个进风口之后，祁白才在一旁的火堆上取了火种，将土窑最上层的木柴点燃。
由于湿柴中含有大量的水分，土窑中的湿柴被点燃之后，没过多久，滚滚白烟就在窑顶向上飘，连火苗都蹿出去很高。
好在他房子的周围大部分地方都是石头，而且山中现在还铺满了积雪，倒是不用担心会烧到其他地方。
一直等到在土窑最下面的进风口处可以看到火光，祁白才用泥土将几个进风口都用土糊上。
绕着土窑的四周转了几圈，补好每一个漏烟的缝隙，直至整个土窑都变成了一个封闭的土疙瘩。
祁白摸着烫手的土窑外壁，默默地希望他的炭能够烧制成功。
土窑封上之后，最快也要等到明天才能开窑，正好现在天色也已经有些黑了，正是时候开始准备搬家之后的第一顿晚饭。
挖山洞时凿下来的石块都还堆积在洞外，祁白从中找到了几个比较薄的石片，在雪地中清洗干净。
这些石片由于是用石锥直接撬下来的，断面都很平整，再加上石头都是黑色的，造型各异，反而透着一股古朴大气之感。
只是有些断口过于锋利，如果打磨得圆润一些，用作碗碟倒是有一种别样的趣味。
祁白取了一个大一些的石片，架在火堆上。
取出他分得的牛肉和菜根，将肥肉集中切下来放在一边，再将瘦肉和菜根切成薄片。
昨天分下来的牛肉经过了一天一夜的低温，已经被冻成了一整块，这时用骨刀切肉，只觉触碰到的肉质感绵润，轻易地就可以切成薄厚均匀的小片。
祁白将肉片和蔬菜片整齐地码在竹碗中，依次加入盐、花椒和蒜末腌制。
等薄石板的温度上来之后，用竹筷夹上一小块牛油在石板上涂抹，石板上很快就泛起了晶亮的油光。
祁白吸了吸鼻子，