别的来报答周媒人的,这是我自己做的小菜,每次食用揭开上面盖子,用干净的筷子夹出便是,不要碰生水。”
“哟,这就是县里元宝酒楼卖得特别好的菜么?这一坛子可使不得。”周媒人本在县城里是个有名的,小道大事消息知道的一清二楚,更别提她和酒楼掌柜的还有亲戚关系,更是知道其美味。
既然已经过了定亲礼,周媒人也就告退了。
商讨的时间略长,天色已经稍晚,空气中还弥漫着别人家的饭菜香。
桑云觉得不好空腹让人回去,就请林亥留下吃饭。
林亥欣然接受,并表示自己可以帮忙,被拒,独自一人坐在院子里等待。
桑云在主屋床榻房准备了一盏小小油灯,免得小孩睡醒后害怕黑,又拿了一盏大的油灯进了厨房。
桑云家的厨房比较独特。
大多数人家为了防风防雨,厨房多数用木板三面围起来,她家还算讲究的。父母听从她的建议,自己用砖头砌了个小屋,里面糊了三个灶眼,两个铁锅一个大一个小,一个特别请人打制的平底铁锅,还有一个砂锅。还糊了个窗户在东面的墙上,进出的小门也做了个竹帘,冬暖夏凉。却也还有厨房的通病,光线不好,天稍微不明亮,进出都需要油灯。
桑云先环视了一下厨房里还剩下的食材,早上給弟弟留的饭就剩下一道胡萝卜炒鸡蛋。想到昨日弟弟还嚷嚷着要吃面食,而且一会儿林亥还需要回到他半山腰的家,不如就做面疙瘩汤好了,速度也快。
面疙瘩介于面汤和面条之间,更讲究手法。面湿了,落在汤里不成型,面干了就成了面团,须得加上一点盐慢慢加水搅拌,直到筷子搅拌不动却还是稠稠的模样,再放置片刻,让其更为筋道。
其次面疙瘩汤浓味香,不讲究的用白菜和鸡蛋就能做出,实属简单美味。
油热后,撒下葱花,炸出香味,随后放入白菜炒香,放清水入锅,等待烧开。
总不能让客人只吃一道汤食。
厨房东墙脚阴暗处,整齐的摆着一列陶土坛,从大到小依次排列。头顶木梁更是挂了不少的腊味,其中以猪肉居多。
桑云她娘和县城里猪肉佬的关系不错,又知道猪肉佬杀的都是自家猪,就和他说了骟猪的法子,猪肉佬试了下,发现味道确实没有之前那股腥臊味。为了感谢,桑云家买的猪肉向来都是成本价,实惠的很。