麦希明少不免谦虚了几句，又顺着池叔的话头，说了一些国外弄帆操桨，水上活动的趣事，池叔连连追问，知道那位Uncle只带了疍家糕的方子出去而没有做过别的美食，不免摇头叹气，说：“也是，你们要讲究动物保护嘛。鲜鱼活杀，可能会被人告？人在外面能吃点儿本土食物，很不容易呢……来来，靓仔，试试池叔的疍家糕。虽然没有你那叔父多花样，应该也能入得了口？”
越聊越添热情，把一碟子刚炊熟散发着米浆蔗糖清香的疍家糕反转拍落到白瓷碟上，池叔抽出薄刃快刀把整块糕切成个八面开花的形状，双手捧碟，放到了小茶几上。
随着池叔放下白瓷碟，那碟还冒着热气的疍家糕竟当真如同清晨睡莲，徐徐盛开。香气越发馥郁，麦希明“咦”的一声，讶然道：“这一手本领，水Uncle可不会……是什么原理？原来是切的时候刀锋做了稍微的偏移，碟子也不是水平面的，而是有微妙的弧度。两下一作用，等疍家糕上了桌，自然地朝着八面绽开了……厉害……”
林小麦用公筷轻轻戳了戳疍家糕的中间，说：“不止是好看，且能让客人看到晶莹剔透层层分明的糕体，表明自家买卖货真价实童叟无欺。池叔，我看你做得匆忙，应该是临时起意？如果真的有心提前准备，这疍家糕的花心部分，是要加点儿新花样的吧？”
“丫头脑瓜子举一反三，真是灵光。”不知不觉地，池叔对林小麦的称呼变了，“我的疍家糕呢，只能算半路出家，可堪一吃。还不是最好的……我吃过最好的疍家糕，是我师娘做的。千层千般味，一糕翻江海……逢年过节的且不说，就说两个大节日，端午祭江，我们这条江面上，有一条百年老龙舟，将近二十年时间，必须是老龙舟带上我师娘做的糕到江面祭祀，才算是仪式完整。”
“另一个节日，是女人们过的七姐节，全村的姑姑奶奶全部出动，在祠堂大院里摆起大桌乞巧。原本是陆地女人的仪式，但有年有个懒婆娘偷偷买了我师娘的糕去参加……一鸣惊人。假的做不得真，懒婆娘很快被别的女人拆穿了，好一顿打……不过我师娘也因此出名了。”
林小麦忍不住插嘴问：“那你师娘有没有因此惹麻烦？”
略带显摆地，池叔那饱经沧桑的脸竟洋溢出少年气息十足的光彩：“怎么可能！我师父收山之前，也是在洋城有名头的……师娘和师父，各有绝活，那叫一个郎才女艺天生一对！她做的千层糕，不用刀切，只用手撕，真的有人撕过一千零一层下来……
“说起来，师娘的糕还救了我一命，我小时候身体不好，有一次吃了没煮熟的鱼，得了水上人最怕的拉肚，没两天就气息都微了，我师父恰好路过我家的船，见父母抱着我在哭，一时好心带了我回陆地上，用陆地人的法子给我喂药，药苦，我不懂事，吃下去全吐出来了。师娘把药做进了糕点里，甜甜苦苦的，哄我吃了下去，没几天我师父还给了我爹妈一个活蹦乱跳的好孩子……因着这点缘分，我才得以拜师学艺。”
看到二人听得发着呆，池叔哑然失笑，比比划划地：“我这上了年纪的老人家啰嗦了点，真是不好意思……来来，尝尝味道。‘顺风莲莲步步高’，吃了我的疍家糕和艇仔粥，顺风顺水，步步高升嘞！”
林小麦眉开眼笑地说：“是不是真的啊……承你贵言哦！”
麦希明说：“小麦，池叔的这个鱼片粥……”
林小麦：“？？”
麦希明道：“我以为去掉了鱼皮的做法会损坏鱼片美观，没想到生嫩鲜美，而且少了鱼片不必要的粘滑。加上两种蛋混成的蛋丝，生菜丝、花生……简单不花巧，滋味十足，配料简单，反而更突出了鱼鲜味和甜味。”
池叔说：“嗯，我是特意这样做的，见到你们又鹅蛋又虾干又想吃疍家