当前位置:UU小说网>都市言情>不装了,我是厨神我摊牌了!> 第622章 各种致死量汇聚而成的无上美味——沾益辣子鸡!
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第622章 各种致死量汇聚而成的无上美味——沾益辣子鸡!(4 / 5)

筋道。

林旭翻炒一会儿,往锅里加了一勺白糖,小火开始焖制。

见大家都围着看,他便说道:

“要是想放点土豆的话,这会儿就可以放,不过放土豆就得加点水了,不然会湖锅的。”

庄一舟说道:

“这要放土豆的话,不就跟大盘鸡一样了嘛。”

确实一样,但这就是中餐的魅力所在,可以自由调整增减食材,并没有严苛死板的规定。

不过虽然放土豆跟大盘鸡一样,但事实上还是有区别的。

大盘鸡更像是多地区融合在一起的美食。

用的是四川的豆瓣酱,加上西北常见的线辣椒和洋葱,按照山东炒鸡的方式进行烹制,再配上老陕钟爱的裤带面,以中原地区饭菜合一的吃法进行食用……

这完全就是个大杂烩,传言大盘鸡发明于工地,倒也有理有据。

因为只有当年来西北垦荒的农民工,才会做出这种不怎么讲究但特别美味的菜品,以至于成了西北地区的名片,也成了很多西北人挥之不去的乡愁。

正咕都着,喜欢网上冲浪的车仔突然冒出一句:

“这道菜要是拍下来发网上,绝对有很多人刷致死量吧?”

秦伟接了一句:

“还……还有……妈见打。”

虽然辣椒是鸡肉的五分之一,但那是干辣椒,复水后的分量差不多跟鸡肉相等了。

这会儿锅里红艳艳一片,说致死量确实不为过。

而妈见打,则是用油量太多,多到这像是用油炸出来的菜一样。

不过该说不说,西南还真有单独用油脂做的菜品,川菜中大名鼎鼎的油卤,就是这其中的代表。

锅里的鸡块咕都了一会儿,林旭掀开锅盖,往里面放了一小勺白糖。

加白糖是为了让辣味更加柔和,同时也能让鸡肉吃起来更鲜。

这道菜在腌制时已经放过调味品了,所以这会儿什么都不用放,继续小火煨着就行。

当锅里的菜品快好了,一台白色的大G稳稳的停在了林记美食门口。

陈美亮拉上手刹说道:

“勐然跑这种长途还真有点不习惯。”

来的路上一直是他和林红旗换开,尽管如此,还是觉得有些疲惫,快到检查站的时候,甚至不得不借助红牛提神。

林红旗说道:

“车上的东西等会儿再拿,先上楼吃点东西,平时不开车跑长途也不觉得,咋会这么饿呢?”

三人刚下车走进店里,陈美娟看到服务台上空空的,冲舒云问道:

“我大孙子呢?”

“墩墩和悦悦去接沉奶奶了……您几位一路累了吧?老板正在楼上准备饭菜,我陪你们一块儿上去。”

她从服务台里走出来,陪着陈美娟三人来到楼上。

老沉正吃着酥辣椒,盘算着晚上喝什么酒比较好呢,见到亲家过来,赶紧起身打招呼,谢保民他们也站了起来。

大家彼此寒暄一阵,车仔端着一盘蒸得酥烂的豉汁凤爪和一盘豉汁排骨送出来,齐思亮端着一小锅米饭。

“陈阿姨,您先垫一下,菜马上就好。”

陈美娟好奇的问道:

“小旭在里面做啥菜呢?”

“辣子鸡,沾益辣子鸡!”

大家寒暄完毕,洗洗手开始吃饭,韩淑珍将平板电脑塞到包里,和陈美娟说着墩墩最近从故宫里拐跑两只小猫的事。

而沉国富则和陈美亮林红旗聊着开长途车的心得。

正说着,林旭端着一盆红彤彤的鸡肉从厨房里出来,还没放到餐桌上,一股香辣味儿就让大家忍不住咽了下口水。

黄夫人一看就眼前一亮:

“哎唷,这辣子鸡跟沾益的一模一样,原本以为今天中午这顿滇南菜已经让林兄弟拿出十成功力了,没想到还有所保留呢。”

林旭笑了笑

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