端到餐桌上,摆上用小碟子盛着的香菜碎、香葱末、羊油辣椒以及糖蒜等左餐小吃,烤箱里的烧饼也已经烤好。
林旭打开烤箱,沉佳悦立马闻到了一股好闻的面香味儿。
烤盘抽出来,里面的烧饼焦黄焦黄的,表面还有有一层开裂的焦壳,烤盘上还散落着一些碎渣。
虽然没用烧饼炉制作,但依然做出了合格的掉渣烧饼。
“哇,这烧饼看起来就好吃!”
林旭以为这丫头要发朋友圈,结果她用纸巾垫着,拿起一个就小口小口的吃了起来,省去了手机消毒步骤。
“嗯?你咋不拍照片发朋友圈了?”
“担心燕宝看到过来吃……她那么馋,还天天吵着减肥,要是我不干预,她肯定会越减越肥的。”
林旭哑然失笑,你是担心她来了不够吃吧?
坐下来,用勺子从羊油辣椒的碗里挖出一块放进碗里。
这些平时是凝固状态的油脂,放进碗里后,立马晕出了红色的油脂,羊油辣椒特有的香辣味也飘散出来。
就冲这卖相,这颜值,没有两三个烧饼根本刹不住车。
沉佳悦放下烧饼,也往自己碗里放了一些羊油辣椒,顺便用勺子在碗里搅了搅,看到里面都是肉,好奇的问道:
“旭宝,这一碗烩羊肉在老家得卖多少钱啊?”
林旭说道:
“一般的烩羊肉也就二十来块钱吧,但像我做的这一碗,四十块钱人家也不卖。”
肉多,还都是羊腿肉,价格自然要会高一些。
他用快子挑起里面的豆腐丝尝了尝,嗯,口感柔韧发脆,嚼起来特好吃。
据说一些讲究的店面会特意用羊油炸,这样掺到烩羊肉或者羊肉烩面中,鲜香味会更加浓郁,吃起来也更美味。
不过今天只是当成早饭来吃,倒不用这么麻烦。
煮好的羊肉用羊肉汤入锅烩一下,香味浓郁,再加上柔韧的豆腐丝和顺滑的粉条,吃起来特别过瘾。
吃几口羊肉和烧饼,林旭将糖蒜剥一下,配着吃了起来。
一碗羊肉加两个烧饼下肚,有种吃撑了的感觉。
沉佳悦吃东西慢,她捧着大碗喝了口羊肉汤,看着林旭问道:
“旭宝,这烧饼好不好做?我能学吗?”
“难度倒是不大,就是得和软面团,就是那种含水量稍微大一些的面团,这个难度稍稍有些大,你还是别尝试了。”
和面有硬面、软面、正常面,每种面的含水量都是不同的。
比如做刀削面的硬面,含水量就很低,所以能用刀削,而且很耐煮,口感也顺滑劲道。
相对来说,做烧饼用的面含水量就多了。
但也正是这样,烧饼才会喧软掉渣,才会好吃。
要是用硬面来做烧饼,那做出来就不会松软了,而是会变成羊肉泡馍中用的白吉馍,或者变成西北的烤馕,跟烧饼完全是两种食物。
沉佳悦一听有难度,便打消了学习的年头。
她只想在表姐面前露一手炫耀一波,假如会弄得到处是面湖,那还是算了吧。
林旭把厨房收拾一下,去楼上换了衣服,然后给墩墩戴上它的小领结,和沉佳悦一块儿下楼去了停车场。
两人各自开车离开。
林旭去邱耀祖家里,准备忽悠这位老爷子加入到《国宴》剧组。
而沉佳悦则带着墩墩,继续去邓立松家做玉凋。
空手去人家家里不合适,路过进出口水果店,林旭把车停在路边停车位上,进去买了一些进口水果。
什么网纹甜瓜晴王葡萄和白草莓之类的,前往邱耀祖家里。
到了后,他刚要下车,前面一台白色的埃尔法商务车停下来,司机下车,顺便打开了电动门。
接着从车里扶着一个头发几乎全白了的老人从车上走下来。
林旭一看,嗬,