细腻,而大黄米是完整的颗粒,两者完全不一样,照样会在口感上形成强烈的对比。”
这会儿顾不上做这些,果仁列巴的面已经发好,林旭打算先把中式果仁列巴做出来,然后再摆弄黄馍馍。
沉佳悦尝完馅料,将浸泡的鱼籽捞出来,小心撕掉上面的筋膜和血管,再冲洗一下,尽可能的去掉腥味,然后用厨房纸擦干表面的水分。
“哈哈,接下来就打鸡蛋了,燕宝,要不要本总厨给你表演一下蛋清分离?”
上次买空气炸锅版烤箱时,商家附送了一个蛋清分离器,沉佳悦用了几次,觉得挺好玩的。
见陈燕在旁边看着,便准备表演一下。
陈燕不知道是用器械分离的,还以为直接像专业大厨那样鸡蛋打开直接用手分呢,惊讶的问道:
“你都这么厉害了?”
“废话,咱可是连蜜汁烤翅都会做的人,区区蛋清分离,还不跟喝凉水一样简单啊。”
陈燕满脸崇拜。
但当她看到沉佳悦从柜子里拿出蛋清分离器,崇拜的目光就变成了失望:
“闹了半天,你只是会用分离器啊?那咱俩的厨艺半斤八两。”
还以为突然变成了烹饪高手呢,没想到就这,陈燕突然又对自己的厨艺有了信心。
沉佳悦用厨房纸把鱼籽表面的水分擦一下,随即把鸡蛋打入到分离器中,蛋清顺着上面的孔洞流淌到了下面的碗中,而蛋黄则留了下来。
将蛋黄倒进鱼籽中,用快子搅拌均匀,接着戴上加长款的隔热手套,将盛着鱼籽的盘子放进去,开始蒸制。
“旭宝,蒸多久?”
“三分钟就行了,蒸三分钟,再闷两分钟,省得鱼籽熟不透。”
林旭这会儿正在擀面,将面片擀成长条状,再刷一层水,将准备好的各种干果和杏干、葡萄干、黑加仑等果脯,小心卷起来,做成长条形。
全都做好,烤箱中的黑面包也已经烤好。
打开烤箱,一股夹杂着啤酒味的面香,从里面飘散而出。
沉佳悦凑过来,看着里面黑乎乎,表面还有些发亮的黑面包,好奇的问道:
“这就是德国人闻风丧胆的黑面包吗?”
林旭笑笑:
“对,放在家里能辟邪,放在车上能防身。”
他戴上隔热手套将这个超大号的面包端出来,陈燕用手指在表面敲了敲,居然是砖头石块之类的实心声音,而不是一般脆皮面包的空心声。
“这……这能给舅舅吃吗?不会吃坏身体吧?”
林旭端着放在了一边:
“不会,这黑面包有很强的饱腹感,膳食纤维也丰富,比较适合减脂的人食用……现在别尝了,先晾凉再说。”
这玩意儿很敦实,端着沉甸甸的,表面还很硬,希望老丈人不嫌弃啊。
林旭心里叹息一声,将烤箱的门打开,等温度降下来,将做好的果仁列巴放进去进行饧发。
等饧发好,表面抹一些蛋黄液,再用小刀斜着把面皮划开。
重新送到烤箱中,开始烤制。
这会儿蒸鱼籽已经做好,沉佳悦摊在墩墩吃饭的陶瓷盘中,加快晾凉的时间。
而原本在沙发上睡觉的小家伙,此时正举着尾巴在厨房门口走来走去,时不时还往里面张望两眼,像极了放学回家等着吃饭的孩子。
“好了宝贝,可以吃啦!”
等盘子不烫手的时候,沉佳悦端着裹着蛋黄的鱼籽来到外面。
刚摆到墩墩吃饭的小餐桌上,小家伙就一头扎进盘子里,哼唧哼唧的吃了起来。
鱼籽是猫猫喜欢的食物,蛋黄也是,这两者结合在一起,瞬间让猫咪变成猪咪。
“哇,这么给大姨面子啊,那以后大姨天天给你买鱼籽好不好?听说乌鱼子很美味,回头大姨给你买点。”
陈燕很高兴,觉得跟墩墩的关系更